बीते कई साल से भारत दूध उत्पादन में नंबर वन की पोजिशन पर बना हुआ है. पिछले साल 2024 में ही देश में 24 करोड़ टन दूध का उत्पादन हुआ था. बीते 10 से 15 साल में देश में दूध उत्पादन में तेजी से बढ़ोतरी हुई है. इतना ही नहीं प्रति व्यक्ति दूध उपलब्धता के मामले में भी ग्राह हर साल तेजी से ऊपर जा रहा है. डेयरी एक्सपर्ट की मानें तो कई दूसरे बड़े विकासशील और विकसित देश दूध उत्पादन और प्रति व्यक्ति4 दूध उपलब्धता के मामले भारत से बहुत पीछे हैं.
डेयरी और पशुपालन से जुड़े कई कार्यक्रम में खुद केन्द्रीय पशुपालन और डेयरी मंत्री ये खुलासा कर चुके हैं कि पिछले नौ साल से भारत डेयरी में हर साल नई कामयाबी की इबारत लिख रहा है. भारत में डेयरी और पोल्ट्री सेक्टर तेजी के साथ बढ़ रहे हैं. ये दोनों ही सेक्टर छह और सात-आठ फीसद की दर से बढ़ रहे हैं. दूध उत्पादन में भारत पहले तो अंडा उत्पादन में दूसरे नंबर पर है. जबकि मीट उत्पादन में देश का नंबर पांचवां है.
भारत में विश्व के मुकाबले दूध उत्पादन बढ़ने की दर कई गुना है. विश्व में कुल दूध उत्पादन दो फीसद की दर से बढ़ रहा है, जबकि भारत में ये दर छह फीसद है. साल 2021-22 में प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 444 ग्राम प्रति दिन पर पहुंच चुकी थी. वहीं साल 2022-23 में ये आंकड़ा 459 ग्राम प्रति दिन था. प्रति व्यक्ति दूध के मामले में भारत 459 ग्राम के साथ पहले स्थान पर है. डेयरी एक्सपर्ट का कहना है कि अकेला डेयरी सेक्टर ऐसा है जो राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था में एक बड़े नंबर के साथ अहम रोल निभा रहा है. आज देश में आठ करोड़ से ज्यादा किसान सीधे डेयरी सेक्टर से जुडकर रोजगार पा रहे हैं. भारत आज विश्व के दूध उत्पादन में 24 फीसद का योगदान देता है. बीते 10 साल में देश में दूध उत्पादन करीब 52 फीसद बढ़ गया है. साल 2014-15 के दौरान दूध का उत्पादन 14.6 करोड़ टन था जो साल 2023-24 में बढ़कर 24 करोड़ टन हो चुका है.
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