जिस फार्म में मुर्गियों को अंडा उत्पादन के लिए पाला जाता है उसे लेयर फार्म कहा जाता है. हर एक पोल्ट्री फार्मर की यही कोशिश होती है कि उसकी मुर्गियां सालभर ज्यादा से ज्यादा अंडे दें. पोल्ट्री एक्सपर्ट डॉ. इब्ने अली ने किसान तक को बताया कि बाजार में दो तरह सफेद और ब्रॉउन कलर के अंडे बिकते हैं. हालांकि भारत में ब्रॉउन के मुकाबले सफेद अंडों की ज्यादा डिमांड होती है. लेकिन ऐसा नहीं है कि ब्रॉउन अंडों का उत्पादन ही नहीं होता है. देश में खपत के साथ ही दूसरे देशों को ब्रॉउन अंडे एक्सपोर्ट भी किए जाते हैं.
इसा ब्राउन सबसे भरोसेमंद अंडे देने वाली मुर्गियों में से एक. व्यवहार में मिलनसार और सहज है. इसा ब्राउन साल में 300 से 350 हल्के ब्रॉउन रंग के अंडे देती है. ये मीडियम साइज की लाल पंखों वाली होती है.
लोहमान ब्राउन जर्मनी की ब्रीड है. ये सालाना 290 से 320 ब्रॉउन अंडे देती है. ये मीडिय कद-काठी, गहरे भूरे पंख और शांत स्वभाव की होती हैं. ये परिवारों और मुर्गी पालकों दोनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं.
लेगहॉर्न इटली की ब्रीड है. लेगहॉर्न मुर्गियां साल में 280 से 320 सफेद अंडे देती हैं. ये छोटे से मध्यम आकार की होती हैं. इनके पैर चमकीले पीले और पंख बर्फीले सफेद होते हैं. लेगहॉर्न को फ्रीडम बहुत पसंद है. केज फ्री में ये ब्रीड बहुत पसंद की जाती है.
गोल्डन कॉमेट अमेरिका में जन्मी एक प्यारी संकर नस्ल है. गोल्डन कॉमेट सालाना करीब 250 से 300 मीडियम से बड़े हल्के भूरे रंग के अंडे देती है. ये गठिले शरीर की सुनहरे-लाल रंग की होती है. व्यवहार में बेहद मिलनसार होती है. अक्सर बैकयार्ड मुर्गी पालन करने वाले बहुत पसंद करते हैं.
रोड आइलैंड रेड अमेरिका की नस्ल है. ये अपने लचीलापन के लिए जानी जाती है. हर साल 250 से 300 अंडे देने में अव्वल है. पहचान की बात करें तो गहरे महोगनी रंग के पंख, आयताकार शरीर और साहसी स्वभाव के लिए दुनियाभर में बहुत फेमस है.
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