कश्मीर में उगाया गया दुनिया का सबसे बड़ा और वजनी अखरोट! जानें इसकी खासियत 

अगर आपको बाजार में सबसे बड़ा और सबसे ज्यादा वजन का अखरोट दिखाई दे तो चौकिएगा नहीं. क्योंकि सेंट्रल इंस्टीट्यूट ऑफ टेंपरेट हॉर्टिकल्चर (CITH), जम्मू -कश्मीार का दावा है कि उसने अखरोट की एक खास किस्म तैयार की है. वजन और साइज में बड़ा होने के साथ-साथ इस नई किस्म का अखरोट इतना नरम है कि उंगलियों से टूट जाता है. कीमत भी ज्यादा नहीं है. लेकिन इसके पौधे ज्यादा न होने के चलते यह अभी सिर्फ जम्मू-कश्मीर में ही मिल रहा है. लेकिन उत्पादन बढ़ाने के लिए दूसरे राज्यों में भी इसे उगाने की कोशिश चल रही है. 

हाल ही में भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद की ओर से पूसा इंस्टीाट्यूट, दिल्ली में कृषि विज्ञान मेला-2023 का आयोजन किया गया था. जहां सीआईटीएच की ओर से अखरोट और बादाम की प्रदर्शनी लगाई गई थी. इस प्रदर्शनी में सबसे ज्यादा वजन और साइज के अखरोट CITH walnut 1 को देखने वालों की भीड़ लगी हुई थी. लोग इसे खरीदना भी चाहते थे. लेकिन मेले में इस खास अखरोट को सिर्फ प्रदर्शनी के लिए ही रखा गया था. गौरतलब है कि यह इंस्टीट्यूट उन फलों पर काम करता है जो सर्द मौसम और बर्फबारी में होते हैं. 

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28 ग्राम वजन के अखरोट का दावा कर रहा CITH

सीआईटीएच के साइंटिस्ट डॉ. वसीम हसन राजा ने किसान तक को बताया कि हमारा संस्थान बीते कई साल से अखरोट की नई किस्म पर काम कर रहा था. जिसके बाद दर्जनों वैरायटी सामने आईं थी. इसके बाद इसमें से 10 वैरायटी को चुना गया. सभी 10 वैरायटी में CITH walnut 1 पहले नंबर पर था. हमारी रिसर्च के मुताबिक वजन में यह अखरोट 28 ग्राम तक जा रहा है. जबकि दूसरे देशों की बात करें तो अमेरिका का अखरोट अधिकतम 15 से 16 ग्राम तक का होता है. और अभी तक किसी भी देश ने इस वजन के अखरोट होने का दावा नहीं किया है. 

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6 महीने तक रखी जा सकती है खास अखरोट की गिरी 

डॉ. वसीम हसन राजा ने बताया कि CITH walnut 1 के अंदर से गिरी भी सबसे ज्यादा निकलती है. गिरी की बात करें तो 60 फीसद से भी ज्यादा गिरी निकल रही है. अंदर से निकलने वाली गिरी का साइज भी बड़ा है. गिरी बहुत ही लाइट कलर की है. छह महीने तक रखने पर भी गिरी का रंग और उसकी क्वालिटी नहीं बदलती है.

लेकिन शर्त यह है कि गिरी को अच्छी तरह से एयर टाइट बर्तन में रखा जाए. पेपर शेल होने के चलते यह आराम से हाथ से ही टूट जाता है. एक छोटा बच्चा भी इसे हाथ से तोड़ सकता है. जम्मू-कश्मीर के बाजार में यह 350 से 400 रुपये किलो तक बिक रहा है, जबकि हमारे संस्थान से 250 रुपये किलो बेचा जा रहा है. ग्रेड के हिसाब से यह एवन ग्रेड का अखरोट है.  

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