Kitchen Garden Tips: जनवरी के महीने में उगाएं ये पांच सब्जियां, घर बैठे पाएं स्वाद और सेहत

मौजूदा समय में किचन गार्डनिंग करना शौक के साथ ही जरूरत बनते जा रहा है. बहुत से लोग तो इसे शौक के तौर पर कर रहे हैं, मगर अब जिस तरह सब्जियों के दाम बढ़ रहे हैं. इसे देखते हुए लोग अपने-अपने घर पर गार्डनिंग करने लगे हैं. लोगों का किचन गार्डनिंग की तरफ बढ़ता रुझान उनको महंगी सब्जियों के खर्चे से काफी निजात दिला सकता है. इसका सबसे बड़ा फायदा ये है कि वो अपनी मनपसंद सब्जी को घरों में लगा सकते हैं. वहीं दूसरा उनका पैसा भी बचेगा.

घर पर उगाई गई सब्जियों के स्वाद की बात ही कुछ और होती है. स्वाद के अलावा, घर पर उगाई गई सब्जियां सेहत के लिए भी काफी लाभदायक होती हैं. ऐसे में अब जब जनवरी का महीना कल से शुरू होने जा रहा है, तो जान लें इस महीने आप कौन सी सब्जियां घर पर ही आसानी से उगा सकते हैं.

हरी मिर्च

जनवरी में आप अपने गार्डन में हरी मिर्च का पौधा लगा सकते हैं. वहीं खाने में तीखापन लाने वाली हरी मिर्च, स्वाद के साथ ही सेहत के लिए भी काफी गुणकारी होती है. जनवरी के महीने में आप अपने घर पर बहुत ही आसानी से हरी मिर्च के पौधे उगा सकते हैं. इसके लिए दोमट मिट्टी बेस्ट माना जाता है.

खीरा

खीरे की अगेती किस्म को वैसे तो फरवरी में उगाया जाता है. लेकिन आप इसे जनवरी में भी लगा सकते हैं. इससे उत्पादन पर कोई खास असर नहीं पड़ता. जनवरी में खीरे की नर्सरी तैयार करें और फरवरी में उसकी रोपाई कर दें. खीरा जल्द तैयार होने वाली फसल है. इस तरह अप्रैल से उपज मिलने लगेगी जिसका उपयोग आप गर्मी से दिनों में कर सकते हैं.

भिंडी

भिंडी एक बहुत ही लोकप्रिय सब्जी होता है. भिंडी से बनी कुरकुरी भुजिया और भरवां लोगों को काफी पसंद आता है. इसी वजह से बाजारों में भिंडी की डिमांड हमेशा बनी रहती है. जनवरी का महीना, भिंडी उगाने के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है. भिंडी की अच्छी फसल के लिए, मिट्टी सही होनी चाहिए. वहीं भिंडी की उपज लगभग 50 दिन बाद मिलने लगती है. फिर कुछ दिनों बाद जब भिंडी तैयार हो जाए तो घर पर उगाई गई भिंडी का स्वाद ले सकते है.

टमाटर

टमाटर जनवरी के महीने में लगाई जाने वाली बेस्ट सब्जी है. आप इसे अपने टेरेस गार्डन, ग्रो बैग या गमले की में टमाटर लगा सकते हैं. टमाटर का उपयोग लोग सब्जी डालने, चटनी बनाने या सलाद में करते हैं. वहीं टमाटर के लिए दोमट मिट्टी उपयुक्त मानी जाती है. कुछ ही दिनों में टमाटर फल देने लगता है, जिसका आप उपयोग कर सकते हैं.  

करेला

जनवरी के महीने में आप करेले के बीजों को गार्डन या ग्रो बैग में आसानी से उगा सकते हैं. करेला के बीजों को ग्रो बैग की मिट्टी में एक से दो सेंटीमीटर की गहराई पर लगाएं. बीज लगाने के बाद ग्रो बैग को रोशनी वाली जगह पर रख दें. करेले के बीज 10 से 15 दिन में अंकुरित हो जाते हैं. थोडा बड़ा होने पर करेले के पौधे को 5-7 घंटे की पर्याप्त धूप वाली जगह पर रख दें. वहीं यदि उचित देखभाल की जाए तो आप दो महीने बाद करेले को सब्जी के लिए तोड़ना शुरू कर सकते है.