बाहर से महंगा धनिया खरीदना छोड़ें, घर पर 30 दिन में आसानी से उगा लें, जानें सबसे आसान तरीका  

भारतीय रसोई में धनिया एक ऐसी चीज है जो लगभग हर सब्जी में डाल दिया जाता है. इसकी खुशबू और स्वाद न केवल किसी भी डिश को स्वादिष्ट बना देती है. बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है. अगर आप अपने घर पर धनिया उगाने की सोच रहे हैं, तो यह बेहद आसान है और थोड़ी सी मेहनत से आप अपने गार्डन या बालकनी में इसे उगा सकते हैं. 

घर पर धनिया उगाने के फायदे

• ताजा धनिया हमेशा हाथ में रहेगा.
• बाजार से धनिया खरीदने की लागत बचेगी.
• घर का उगाया धनिया पूरी तरह से प्राकृतिक और केमिकल-फ्री होता है.
• छोटी सी जगह में भी इसे उगाना संभव है.

धनिया उगाने के लिए जरूरी सामग्री

• धनिया के बीज: अच्छे गुणवत्ता वाले बीज का चयन करें. साबुत धनिया के बीज ही उपयोग करें.
• ग्रो बैग या गमला: अगर आपके पास ग्रो बैग है, तो बेहतर होगा. या फिर आप एक बड़ा गमला या कंटेनर भी ले सकते हैं. 
• मिट्टी का मिश्रण: मिट्टी, खाद, और रेत का मिश्रण तैयार करें. मिट्टी को भुरभुरी और पोषक तत्वों से भरपूर बनाएं.
• पानी: नियमित रूप से सिंचाई के लिए.
• धूप और छांव: धनिया को पर्याप्त धूप की जरूरत होती है.

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घर पर धनिया उगाने का तरीका

1. ग्रो बैग या गमले का चयन करें

• अगर आपके पास ग्रो बैग है, तो 6 फीट लंबाई, 3 फीट चौड़ाई और 1 फीट गहराई का बैग पर्याप्त है. अगर गमला उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उसमें नीचे छेद हो ताकि पानी बाहर निकल सके.

2. मिट्टी तैयार करें

• मिट्टी में खाद मिलाकर उसे उपजाऊ बनाएं. आप गोबर की खाद, वर्मी-कम्पोस्ट या जैविक खाद का उपयोग कर सकते हैं.
• मिट्टी भुरभुरी होनी चाहिए ताकि पानी और हवा आसानी से पास कर सकें.

3. बीज की तैयारी

• साबुत धनिया के बीज ही उपयोग करें.
• बीज को तोड़ने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि इससे जर्मिनेशन पर असर पड़ सकता है.
• धनिया के बीज को 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें. इससे जर्मिनेशन प्रक्रिया तेज होगी.

4. बीज बोने का तरीका

• ग्रो बैग या गमले में 2-3 इंच गहरी रेखाएं (rows) बनाएं.
• बीज को इन रेखाओं में डालें.
• बीजों को ज्यादा पास-पास न डालें.
• बीजों को हल्के से मिट्टी से ढक दें.

5. पानी देना

• बीज बोने के बाद तुरंत पानी दें.
• पानी हल्का और समान रूप से दें. पानी ज्यादा न डालें, जिससे मिट्टी गीली हो जाए.
• नियमित रूप से सुबह और शाम पानी दें.

6. धनिया के बीज अंकुरित होने में समय

• धनिया के बीज को जर्मिनेट (अंकुरित) होने में लगभग 7-10 दिन लगते हैं.
• 30-40 दिनों में धनिया पूरी तरह से उग जाएगा और आप इसे तोड़कर इस्तेमाल कर सकते हैं.

धनिया की देखभाल के टिप्स

• धनिया को प्रतिदिन 4-6 घंटे की धूप चाहिए. गमले को ऐसी जगह पर रखें, जहां पर्याप्त धूप आती हो.
•  पानी हमेशा जरूरत के हिसाब से दें. पानी ज्यादा होने पर पौधों की जड़ें सड़ सकती हैं.
• 10-15 दिन में एक बार जैविक खाद डालें ताकि पौधों को जरूरी पोषक तत्व मिलते रहें.
• अगर किसी कीट का प्रकोप दिखे, तो नीम के तेल का स्प्रे करें. यह प्राकृतिक और सुरक्षित उपाय है.

जब धनिया के पत्ते अच्छे से उग जाएं, तो आप इसे ऊपर से काट सकते हैं. जड़ को नुकसान न पहुंचाएं ताकि यह दोबारा उग सके.

धनिया का इस्तेमाल और फायदे

आपको बता दें, धनिया का इस्तेमाल दाल, सब्जी, चटनी, सलाद और दूसरी डिश में किया जा सकता है. यह न केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि सेहत को भी इससे कई लाभ हैं. ये आपके पाचन तंत्र को सुधारता है. स्किन के लिए फायदेमंद है. साथ ही शुगर लेवल भी कंट्रोल रहता है. 

घर पर धनिया उगाना न केवल सस्ता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिहाज से भी फायदेमंद है. थोड़ी सी मेहनत और सही तकनीक से आप अपने गार्डन या बालकनी में ताजा और हरा-भरा धनिया उगा सकते हैं. तो आज ही से शुरुआत करें और अपने खाने में ताजगी और सेहत का तड़का लगाएं.