Egg: 75 साल पहले 5 अंडे खाते थे, अब हर साल खा रहे इतने कि हजारों करोड़ में पहुंचा उत्पादन

बेशक अंडे की खपत और प्रोडक्शन खूब बढ़ गया है. लेकिन, इसके बाद भी डॉक्टर और डायटीशियन अभी भी अंडे की इस तरक्की से खुश नहीं हैं. उनका कहना है कि इंसानी जरूरत के हिसाब से अभी भी प्रोटीन के लिए अंडे की डिमांड बहुत कम है. सालभर की खुराक में कम से कम 180 अंडे तो शामिल होने ही चाहिए. खासतौर से बढ़ती उम्र के बच्चों और प्रेग्नेंट महिलाओं के लिए तो अंडा बहुत ही ज्यातदा जरूरी है.

“संडे हो या मंडे रोज खाएं अंडे.” बहुत सारे ऐसे लोग होंगे जिन्होंने बचपन से ही टीवी पर ये लाइन जरूर सुनी होगी. अंडे की खपत बढ़ाने और लोगों को जागरुक करने के लिए ये विज्ञापन चलाया जाता है. नेशनल एग कोऑर्डिनेटर कमेटी (एनईसीसी) ये विज्ञापन चलवाती है. पोल्ट्री एक्सपर्ट का कहना है कि टीवी पर आने वाला यह विज्ञापन कई मायनों में कामयाब माना जा रहा है. अंडे की खपत तेजी से बढ़ रही है. लोगों को समझ आने लगा है कि कम पैसों में प्योर और ज्यादा प्रोटीन सिर्फ अंडों में ही मिल सकता है.

केन्द्रीय पशुपालन मंत्रालय की एक रिपोर्ट बताती है कि हर साल हमारी खुराक में अंडों की संख्या बढ़ रही है. 75 साल पहले एक व्यक्ति एक साल में पांच अंडे खा रहा था. आज ये संख्या 100 को पार कर चुकी है. यही वजह है कि आज अंडों का प्रोडक्शन हजारों करोड़ में पहुंच गया है.

हर रोज कम से कम दो अंडे

पोल्ट्री फेडरेशन ऑफ इंडिया के सेक्रेटरी और पोल्ट्री एक्संपर्ट रिंकी लूथरा का कहना है कि डायटीशियन और डॉक्ट‍र के मुताबिक हर एक इंसान को कम से कम दो अंडे रोजाना खाने चाहिए. कम से कम और आसान डाइट में अंडे से ज्याबदा प्रोटीन किसी और चीज में नहीं मिल सकता है. चलते-फिरते, मेट्रो ट्रेन में या बस में बैठकर आराम से खाए जाने वाला अंडा ही है. मेट्रो सिटी की तेज रफ्तार जिंदगी में सबसे आसानी से मिलने और बनने वाला नाश्ताा भी अंडा ही है. अंड की खपत बढ़ने से जहां लोगों की हैल्थब बनेगी वहीं पोल्ट्रीन कारोबार भी देश की अर्थव्यहवस्था में और ज्यांदा योगदान देगा.

जानें प्रति व्यक्ति कब-कितने अंडे रोज खा रहा था

केन्रीव्यय पशुपालन मंत्रालय की साल 2023-24 की एक रिपोर्ट के मुताबिक हर साल लगातार हमारे खाने में अंडों की संख्यान बढ़ रही है. साल 1950-51 में हर साल प्रति व्य क्तिा के हिस्सेे में पांच अंडे आते थे. लेकिन आज यानि 2023-24 में यह संख्या0 बढ़कर 103 हो गई है. हालांकि पोल्ट्री सेक्टंर की कोशिश है कि यह संख्याि बढ़कर 180 हो जाए. इसके लिए पोल्ट्री संचालकों की संस्थाक एनईसीसी भी लगातार कोशिश कर रही है.