Potato Production: आलू के उत्पादन में पहले नंबर पर है यूपी, बाकी टॉप पांच राज्यों की देखें लिस्ट

भारत में चावल, गेहूं और गन्ने  के बाद आलू की ही खेती सबसे अधिक की जाती है. पर क्या आप जानते हैं कि आलू का सबसे अधिक उत्पादन किस राज्य में होता है? यानी कहां से पूरे देश में सबसे अधिक पहुंचता है आलू.  इसके लिए पढ़ें ये रिपोर्ट-

भारत में सबसे अधिक आलू का उत्पादन उत्तर प्रदेश में होता है. यानी आलू उत्पादन के मामले में ये राज्य अव्वल है. यहां के किसान हर साल आलू का सबसे अधिक उत्पादन करते हैं. देश के कुल आलू उत्पादन में यूपी की 29.65 फीसदी की हिस्सेदारी है. यहां की मिट्टी और जलवायु आलू के लिए बेहतर मानी जाती है.

आलू की खेती मुख्य तौर पर रबी सीजन में की जाती है. वहीं अक्टूबर का महीना आलू की बुवाई के लिए बेहतर माना जाता है. वहीं उत्पादन की बात करें तो इसमें पश्चिम बंगाल का भी नाम है जहां के किसान बड़े पैमाने पर इसकी खेती करते हैं. इसी वजह से उत्पादन के मामले में दूसरे स्थान पर बंगाल है. देश के कुल आलू उत्पादन में इस राज्य की हिस्सेदारी 23.51 फीसदी है.
 

आलू में 80 से 82 प्रतिशत तक पानी और 14 प्रतिशत स्टार्च पाया जाता है. ये एक ऐसी सब्जी है जिसे कितने भी दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है. वहीं उत्पादन के मामले में भारत के टॉप तीन राज्यों में तीसरा नंबर बिहार का है. यहां आलू का 17.02 फीसदी उत्पादन होता है.
 

आलू के कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं. शायद इसलिए इसे सब्जियों का राजा भी कहा जाता है. दरअसल आलू के पराठे से लेकर चिप्स और कई तरह की सब्ज़ियां भी बनाई जाती हैं. अब जान लीजिए कि गुजरात आलू के उत्पादन में चौथे नंबर पर है. इस राज्य के किसान हर साल 7.05 फीसदी आलू का उत्पादन करते हैं.
 

राष्ट्रीय बागवानी बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार आलू की पैदावार में पांचवें स्थान पर मध्य प्रदेश है. मध्य प्रदेश में हर साल किसान 6.68 फीसदी आलू का उत्पादन करते हैं. वहीं ये पांच राज्य मिलकर 80 फीसदी आलू का उत्पादन करते हैं.