Full Cream VS Toned Milk: फुल क्रीम या टोंड ? कौन सा दूध पीना है सेहत के लिए सही?

हमें यह बचपन से सिखाया जाता है कि दूध पीना सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है. दूध को सबसे पौष्टिक आहार भी माना गया है. इसलिए बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को दूध पीने की सलाह दी जाती है. दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों को देखते हुए दूध की डिमांड हमेशा बनी रहती है. दूध में पाए जाने वाले पोषक तत्वों की बात करें तो दूध आवश्यक पोषक तत्वों जैसे कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन (जैसे विटामिन डी, विटामिन बी12 और विटामिन ए) और खनिज (जैसे फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम) का अच्छा स्रोत है. ये पोषक तत्व स्वास्थ्य की वृद्धि, विकास और रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण हैं. दूध में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है जिससे दूध हड्डियों और दांतों को मजबूत रखता है, जिसकी वजह से दूध पीना बहुत जरूरी माना गया है.

आज के समय की बात करें तो शहरी क्षेत्रों में रहने वाले 10 में से 8 लोग बाजार से दूध खरीद कर पीते हैं. ऐसे में या तो ये लोग टोंड दूध खरीदकर पीते हैं या फिर फुल क्रीम दूध. कुछ लोग मानते हैं फुल क्रीम दूध पीने से मोटापा बढ़ता है. कुछ लोग मानते हैं कि टोंड दूध में पोषक तत्वों की कमी होती है. ऐसे में यह जानना और भी जरूरी हो जाता है कि कौन सा दूध बेहतर है और किसे पीने के ज्यादा फायदे हैं.  

फुल क्रीम दूध की खासियत 

• फुल क्रीम दूध में टोंड की तुलना में फैट का प्रतिशत अधिक होता है. यह फैट ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है.  
• फुल क्रीम दूध को उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त माना जाता है जिन्हें अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है या जो वजन बढ़ाना चाहते हैं.
• फुल क्रीम दूध कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है.
• फुल क्रीम दूध का इस्तेमाल अक्सर स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है. इसमें मौजूद फैट खाने को और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है.

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टोंड दूध की खासियत

• फुल क्रीम दूध से क्रीम को आंशिक रूप से स्किम करके टोंड दूध प्राप्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप वसा की मात्रा कम होती है. यह इसे उन व्यक्तियों के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है जो फैट यानी वसा का सेवन कम करना चाहते हैं या वजन बनाए रखना चाहते हैं.
• टोंड दूध में वसा की मात्रा कम होने के कारण फुल क्रीम दूध की तुलना में कम कैलोरी होती है. यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है जो अपने कैलोरी सेवन पर ध्यान दे रहे हैं या वजन कम करना चाह रहे हैं.
• हालांकि टोंड दूध में वसा की मात्रा कम होती है, फिर भी यह कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन और खनिजों जैसे आवश्यक पोषक तत्वों की महत्वपूर्ण मात्रा को बरकरार रखता है. यह फुल क्रीम दूध के समान पोषण लाभ प्रदान करता है, लेकिन कम वसा वाली सामग्री के साथ.
• यह उन व्यक्तियों के लिए एक बेहतर विकल्प है जो अधिक फैट नहीं पचा सकते हैं फुल क्रीम दूध को पचाने में कठिनाई होती है, टोंड दूध एक हल्का विकल्प हो सकता है जो पचने में आसान होता है.