पुदीना (मिन्ट) अपनी ताजगी और खुशबू के लिए हर रसोई में पसंदीदा हर्ब है. सलाद, चटनी, ठंडे पेय या डेसर्ट, पुदीना हर जगह प्रयोग होता है. लेकिन अक्सर लोग इसे सीमित मौसम में ही ताजा खरीद पाते हैं. क्या आप जानते हैं कि थोड़ी सी मेहनत और सही देखभाल के साथ पूरे साल ताजा पुदीना घर पर उगाया जा सकता है? जी हां, इसे उगाना इतना मुश्किल नहीं है, बस आपको एक काम करना होगा.
पुदीना आसानी से कटिंग से उगाया जा सकता है. इसके लिए बाजार से या किसी घर के बगीचे से ताजा पुदीना की शाखाएं लें. शाखाओं को 5–6 इंच लंबाई में काट लें और निचले पत्तों को हटा दें. अब इन्हें साफ पानी में 10–12 दिन तक डालकर रखें. इस दौरान पानी बदलते रहें. जड़ निकलते ही आप इन्हें मिट्टी वाले बर्तन में लगा सकते हैं.
पुदीना को ज्यादा धूप पसंद नहीं है. इसे घर में हल्की धूप वाली जगह पर रखें. नियमित रूप से पानी दें, लेकिन जमीन को ज्यादा गीला न रखें. पुदीना जल्दी बढ़ता है, इसलिए हर 2–3 हफ्ते में पत्तियों की कटाई करते रहें. यह कटाई पौधे को नई शाखाएं देने के लिए प्रोत्साहित करती है. सही देखभाल से पुदीना साल भर हरा-भरा रहता है और आपको बाजार से ताजा पुदीना लेने की जरूरत नहीं पड़ती.
अगर आप इसे छोटे बर्तन या गमले में उगाते हैं तो भी यह अच्छी तरह बढ़ता है. कुछ लोग पुदीना को खिड़की की सलाखों पर लटकते बर्तन में भी उगाते हैं. यह तरीका खासकर उन लोगों के लिए अच्छा है जिनके पास सीमित जगह है. इसके अलावा, पुदीना के पौधे की खुशबू और हरा-भरा रंग आपके घर की खूबसूरती भी बढ़ाता है. पुदीना की कटिंग और पौधों की नियमित देखभाल से आप साल भर अपने रसोई के लिए ताजा पुदीना तैयार रख सकते हैं.
ताजा पुदीना सिर्फ आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है. ताजे पुदीना में एंटीऑक्सीडेंट्स और पोषक तत्व होते हैं जो पाचन और इम्यूनिटी के लिए अच्छे हैं.इसलिए अगर आप पूरे साल ताजा पुदीना चाहते हैं, तो बस सही कटिंग करें, पौधे को हल्की धूप दें, समय-समय पर पानी और देखभाल करें. यही आसान तरीका है जिससे आपका घर हमेशा पुदीना से महकता रहेगा और आपकी रसोई में ताजगी बनी रहेगी.
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