Indian Dairy Product Export भारत में बने घी-मक्खन सिर्फ देश में ही नहीं दुनियाभर के 136 देशों में पसंद किए जाते हैं. और इसकी सबसे बड़ी वजह है उनका स्वाद. डेयरी एक्सपर्ट की मानें तो हर साल भारत 65 से 70 लाख टन डेयरी प्रोडक्ट एक्सपोर्ट करता है. मक्खन की डिमांड के चलते साल 2021-22 में तो एक्सपोर्ट का आंकड़ा एक लाख को भी पार कर कर गया था. अगर बीते साल के सिर्फ चार महीनों में ही दुनियाभर के देशों ने 500 करोड़ रुपये का मक्खन भारत से खरीदा था. जबकि इस आंकड़े में स्किम्ड मिल्क की मात्रा शामिल नहीं थी.
भारत सभी तरह के दूध उत्पादन में दुनियाभर में पहली पोजिशन पर है. भारत विश्व के दूध उत्पादन में 23 फीसद का बड़ा योगदान देता है. बीते आठ साल में देश में दूध उत्पादन 51.05 फीसद बढ़ गया है. साल 2014-15 के दौरान दूध का उत्पादन करीब 15 करोड़ टन था जो साल 2023-24 में बढ़कर 24 करोड़ टन हो गया है. डिमांड के साथ ही दूध उत्पादन का ये आंकड़ा 5.29 की दर से लगातार बढ़ रहा है. जबकि विश्वस्तर पर ये दर 1.2 फीसद है.
कॉमर्स इंडस्ट्री के आंकड़े बताते हैं कि सबसे ज्यादा मक्खन का एक्सपोर्ट दिसम्बर 2021 से मार्च 2022 तक हुआ. यह चार वो महीने थे जब एक साल पहले के मुकाबले 10 से 20 गुना तक मक्खन एक्सपोर्ट किया जा रहा था. इन चार महीनों में करीब 500 करोड़ रुपये के मक्खन का एक्सपोर्ट किया गया था. जबकि एक साल पहले इन्हीं चार महीनों में 46 करोड़ रुपये का मक्खन एक्सपोर्ट किया गया था. जबकि इस आंकड़े के मुकाबले साल 2022 के मई में 67 करोड़ तो जून में 48 करोड़ रुपये के मक्खन का एक्सपोर्ट हो गया था. साल 2022 के सितम्बर में सबसे कम 10 करोड़ रुपये का मक्खन एक्सपोर्ट किया गया था.
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