Traceability System: गिर-बद्री गाय के दूध से बना घी खरीद रहे हैं तो ऐसे मिलेगी गाय तक की जानकारी 

Traceability System ज्यादातर ग्राहक इतने जागरुक हो चुके हैं कि खासतौर से वो कोई भी फूड प्रोडक्ट खरीदते वक्त उसकी एक्सपायरी जरूर चेक करते हैं. लेकिन फूड प्रोडक्ट के संबंध में ग्राहकों की जानकारी इससे कहीं आगे बढ़ चुकी है. अब ग्राहक ये भी जानना चाहते हैं कि ये प्रोडक्ट कहां बना है. जैसे डेयरी प्रोडक्ट के मामले में दूध गाय का है या भैंस का. गाय है तो किस नस्ल की. किस शहर और राज्य की है. बेशक इस तरह की जानकारी अभी बहुत कम प्रोडक्ट पर मिल रही है, लेकिन इसकी शुरुआत हो चुकी है. अगर आप गाय के दूध से बना घी खरीदना चाहते हैं और आपकी डिमांड है कि आपको गिर और बद्री गाय के दूध से बना ही घी मिले तो अब ये मुमकिन है. 

क्योंकि उत्तराखंड की उत्तराखंड कोऑपरेटिव डेयरी फेडरेशन (UCDF) और नेशनल डेयरी डपलवमेंट बोर्ड (NDDB) की कंपनी मदर डेयरी इसी पैटर्न पर घी बेच रही हैं. क्योंकि जिस तरह से घी में मिलावट और दूसरी तरह की हेराफेरी के मामले सामने आ रहे हैं, उसके चलते ये जरूरी हो गया है कि एक आम ग्राहक द्वारा खरीदे जा रहे घी के बारे में उसे सब कुछ पता हो. उसी को देखते हुए दोनों डेयरी घी को ट्रेसेबिलिटी सिस्टम के साथ बाजार में बेच रही हैं. 

जानें कैसे काम करता है ट्रेसेबिलिटी सिस्टम

आर्टिफिशल इंटेलीजेंस एक्सपर्ट की मानें तो ट्रेसेबिलिटी सिस्टम आज बाजार में बिकने वाली खाने-पीने की चीजों की जरूरत है. अब ग्राहक खाने के पैकेट पर उसकी मैन्युफैक्चरिंग और एक्सपायरी डेट ही नहीं देखता है. ग्राहक अब फूड प्रोडक्ट के पहले सोर्स से लेकर आखि‍री सोर्स तक के बारे में सब कुछ जानना चाहता है. जैसे हम घी की ही बात करते हैं. ग्राहक जानना चाहता है कि घी किस पशु के दूध से बना है. गाय के या भैंस के या फिर भेड़-बकरी और ऊंट के दूध से. 

अब वो पशु कहां का रहने वाला है. जैसे गांव, शहर, जिला और राज्य. पशु को कोई बीमारी तो नहीं है. बीमारी से बचाने के लिए पशु को कौन-कौनसी वैक्सीन लग चुकी है. पशु चारा ऑर्गेनिक खा रहा है या फिर सामान्य चारा. यहां तक की ग्राहक को ये जानकारी भी चाहिए कि जिस इलाके का पशु है वहां कब-कब और किस तरह की बीमारियां पहले फैल चुकी हैं. 

प्रोडक्ट की पैकिंग से ऐसे निकाले पूरी जानकारी

गिर गाय के दूध से बने घी के साथ ट्रेसेबिलिटी सिस्टम की सुविधा के बारे में मदर डेयरी का कहना है कि घी के पैकेट पर एक क्यूआर कोड बना होगा. इस क्यूआर कोड को हमे अपने मोबाइल से स्कैन करना होगा. स्कैन करते ही पूरी जानकारी मोबाइल की स्क्रीन पर आ जाएगी. इसके बाद आप उस प्रोडक्ट से जुड़ी हर एक छोटी-बड़ी जानकारी को पढ़ सकते हैं.    

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