Poultry Egg: यूपी में दूसरे राज्यों से हर रोज नियमों को ताक पर रखकर आएंगे 3.5 करोड़ अंडे, जानें डिटेल

एक शहर से दूसरे शहर अंडे ट्रांसपोर्ट करने के लिए नियम बनाए गए हैं. कोल्ड स्टोरेज में भी अंडे रखने का नियम है. बिना नियम का पालन किए आप ना तो अंडे ट्रांसपोर्ट कर सकते हैं और ना ही कोल्ड स्टोरेज में रख सकते हैं. यूपी में तीन महीने ये नियम लागू रहने के बाद अब गायब हो गए हैं. सड़क और कोल्ड स्टोरेज में हो रही चेकिंग भी अब बंद हो गई है. हालांकि पहले इस काम के लिए पशुपालन विभाग के अफसरों से लेकर पुलिस तक को अंडे जांचने के काम पर लगाया गया था. 

अक्टूबर से अंडों का सीजन शुरू हो जाएगा. आशंका है कि नियमों का ताक पर रखकर दूसरे राज्यों से यूपी में अंडे लाए जाएंगे. पोल्ट्री एक्सपर्ट की मानें तो यूपी को हर रोज करीब पांच करोड़ अंडों की जरूरत होती है. जबकि यूपी में रोजाना डेढ़ से पौने दो करोड़ अंडों का ही उत्पादन होता है. लगभग 3.5 करोड़ अंडा बाहर से यानि दूसरे राज्यों से आता है. 

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यूपी में ऐसे ट्रांसपोर्ट करना होगा अंडा

यूपी सरकार ने 15 अप्रैल को न्यू‍ ऐग पॉलिसी लागू की थी. जुलाई में इस पर ये कहकर रोक लगा दी गई कि इसका रिव्यू किया जाएगा. खासतौर पर इस पॉलिसी का संबंध अंडे ट्रांसपोर्ट करने के नियमों से था. अगर ट्रांसपोर्ट के नियमों पर गौर करें तो अंडे को पोल्ट्री फार्म से बाजार में सप्लाई करने का नियम लागू किया गया था. नियम यह था कि अगर अंडे से लदी गाड़ी 150 किमी से ज्यादा कहीं जा रही है तो वो एसी गाड़ी होनी चाहिए. पोल्ट्री  एक्सपर्ट का कहना है कि यूपी के बाहर से जितनी गाड़ी आती हैं वो 200 किमी दूर से ही आती हैं. इतना ही नहीं यूपी के अंदर भी अगर आगरा से लखनऊ तक अंडे की गाड़ी जा रही है तो वो एसी होनी चाहिए.

कोल्ड स्टोरेज में ऐसे रखा जाएगा अंडा 

अंडे कोल्ड स्टोरेज में रखने के नियम भी लागू किए गए थे. नियमों के तहत कोल्ड में अंडा रखने से पहले अंडों पर ना मिटने वाली स्याही से उत्पादन की तारीख और जगह का नाम लिखना होगा. और जब अंडा कोल्ड से निकाला जाएगा तो उस दिन की तारीख भी स्याही से या स्टिकर लगाकर बतानी होगी. साथ ही कोल्ड से अंडा निकालने वाली तारीख पर यह भी बताना होगा कि कोल्ड से निकलने के कितने दिन तक अंडे को इस्तेमाल कर सकते हैं. एक्सपर्ट के मुताबिक हे कोल्ड से निकले अंडे ज्यादा से ज्यादा तीन दिन तक इस्तेतमाल किए जा सकते हैं.

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ये नियम भी हैं-

कोल्ड में अंडे रखने के लिए अलग चैम्बर बनाने होंगे. 
अंडे वाले चैम्बर का तापमान चार से सात डिग्री होगा. 
अंडे के चैम्बर की आर्दता 75 से 80 होगी. 
अंडों को ज्यादा से ज्यादा तीन महीने ही कोल्ड में रखा जाएगा. 
एक बार कोल्ड से निकले अंडे दोबारा कोल्ड में नहीं रखे जाएंगे. 
अंडों को कोल्ड स्टोरेज में सब्जी और फलों के साथ नहीं रखा जाएगा. 
कोल्ड  में रखे अंडे की जानकारी स्टोर स्वामी को सरकार से साझा करनी होगी. 
कोल्ड में रखने से पहले अंडों पर मिनरल आयल या लिक्विड पैराफीन का स्प्रे करना होगा. 

यूपी में अंडे की खपत और उत्पादन का आंकड़ा 

पोल्ट्री एक्सापर्ट के मुताबिक यूपी को सर्दी के सीजन में हर रोज करीब पांच से 5.5 करोड़ अंडा चाहिए. अगर ऑफ सीजन यानि गर्मी की बात करें तो डिमांड घटकर तीन से 3.5 करोड़ पर आ जाती है. जबकि यूपी में अंडा उत्पादन 1.50 करोड़ से लेकर 1.70 करोड़ तक ही होता है. हालांकि बीच-बीच में अंडे का उत्पा्दन दो करोड़ भी पहुंच जाता है. ऐसे में जब अंडे की कमी होती है तो ट्रेडर्स बरवाला, हरियाणा के अलावा तेलंगाना, आंध्रा प्रदेश, चैन्नई और बंगाल आदि से अंडा मंगाकर डिमांड को पूरा किया जाता है.