Milk Purity: सिर्फ 30 सेकंड में जानें, दूध में मिलावट है या नहीं

आए दिन अब दुनियाभर में दूध की डिमांड बढ़ती जा रही है. इस बढ़ती डिमांड के बीच लोंगो को एक समस्या बहुत ही सताती है कि दूध शुद्ध है या मिलावटी. क्योंकि दूध लोगों का एक मुख्य आहार है. इसी कड़ी में लोगों के मिलावटी दूध वाली समस्याओं को खत्म करने के लिए भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान मद्रास (IIT) के अनुसंधानकर्ताओं ने दूध की शुद्धता को परखने के लिए एक शोध किया है. आईआईटी मद्रास ने एक ऐसा 3-D पेपर आधारित पोर्टेबल डिवाइस का आविष्कार किया है, जो मात्र 30 सेकंड के भीतर दूध में मिलावट का पता लगा सकता है. साथ ही यह भी बता सकता है कि इसमें क्या मिला हुआ है.

अनुसंधानकर्ताओं के मुताबिक इस डिवाइस से घर पर ही दूध की शुद्धता मापने के ल‍िए परीक्षण किया जा सकता है और यह डिवाइस दूध में मिलाए हुए चीजों जैसे, यूरिया, स्टार्च, नमक, डिटर्जेंट, साबुन और अन्य मिलावटी चीजों का पता लगा सकता है. दरअसल देश में लगातार मिलावटी दूध के मामलों में तेजी देखने को मिल रहा है. ऐसे में इस डिवाइस के आने से आम उपभोक्ताओं को काफी राहत मिलेगा. 

दूधों की पहचान करने में सक्षम डिवाइस

दूध की मिलावट को पहचानने के लिए डिवाइस में 8 सेक्शन दिए गए हैं, जो बाजार में बिकने वाली मिलावटी दूधों की पहचान करने में सक्षम हैं. आने वाले दिनों में सरकार की मंजूरी के बाद इस मिल्क टेस्टिंग डिवाइस को सभी लोगों के लिए उपलब्ध कराया जा सकता है.

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मिलावटी दूध पड़ता है सेहत पर भारी

दूध देश के सभी वर्गों के लिए सबसे सेहतमंद पेय पदार्थों में से एक है. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन, प्रोटीन, फास्फोरस, कैल्शियम, और पोटेशियम पाया जाता है. लेकिन आज-कल दूध की शुद्धता को लेकर लोगों के मन में काफी सवाल उठने लगे हैं. बड़े-बड़े शहरों जैसे दिल्ली, मुंबई सहित अन्य कई शहरों में कम उपलब्धता के कारण भी बाजार में मिलावट की जाती है. वहीं दूध में हो रही इस मिलावट का आम आदमी पहचान नहीं कर पाता है. जिससे उसकी पौष्टिकता पर नकारात्मक असर पड़ता है. साथ ही लोगों के सेहत पर भी बुरा असर पड़ता है.

30 सेकेंड में हो जाएगी जांच

दूध की जांच बहुत सालों से कराई जाती रही है. इसके लिए कई निर्धारित लैब भी बनाए गए हैं. लेकिन, लैब में दूध की जांच करवाने की प्रक्रिया काफी लंबी और खर्चीली होती है. जबकि अब आईआईटी मद्रास के रिसर्चर्स द्वारा इजाद की गई ये डिवाइस काफी सस्ती है. ये डिवाइस सिर्फ 1 मिली दूध की टेस्टिंग करके 30 सेकेंड में बता सकता है कि दूध मिलावटी है या नहीं.

इस डिवाइस के शोधकर्ता डॉ. पल्लब सिन्हा महापात्रा ने बताया कि इस मिल्क किट का इस्तेमाल घर, डेयरी, मिल्क पॉइंट और मिल्क कलेक्शन सेंटर में जांच के लिए किया जा सकता है. इससे पानी, मिल्क शेक और ताजा जूस में मिलावटी तत्वों की भी जांच कर सकता है.