High Protein Foods: सेहत में हाई प्रोटीन है लाना तो मिलेट्स जरूर अपनाना, पढ़ें 5 टिप्स

High Protein: कभी जिसे "गरीबों का खाना" कहा जाता था, वही मिलेट्स (मोटा अनाज) आज अमीरों की थाली की शोभा बन गया है. समय के साथ मिलेट्स की पहचान और महत्व तेजी से बढ़ा है. आज देश ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी इसकी मांग सोने की तरह बढ़ रही है. आइए जानते हैं क्यों मिलेट्स बन रहे हैं हाइ प्रोटीन फूड और हेल्दी डाइट का हिस्सा और कैसे सरकार और किसान मिलकर इसे बढ़ावा दे रहे हैं.

कभी गरीबों का खाना, अब सुपरफूड

एक समय था जब मिलेट्स को गरीबों का खाना समझा जाता था. लेकिन आज के दौर में मिलेट्स को सुपरफूड कहा जाने लगा है. इसकी सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह हाई प्रोटीन और लो कैलोरी फूड है. यानी इसमें भरपूर पोषण है लेकिन मोटापा नहीं.

मिलेट्स की खूबियां

1. हाई प्रोटीन और फाइबर युक्त – यह शरीर को मजबूत बनाते हैं और पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं.

2. लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स – डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद.

3. ग्लूटन फ्री – जिन लोगों को गेहूं या मैदा से एलर्जी होती है, उनके लिए मिलेट्स अच्छा विकल्प है.

4. वजन नियंत्रण में सहायक – मोटापा नहीं बढ़ाते, बल्कि वजन घटाने में मदद करते हैं.

5. पोषण से भरपूर – इसमें आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस भरपूर होता है.

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सरकार का योगदान

भारत सरकार ने 2023 को ‘अंतरराष्ट्रीय मिलेट्स वर्ष’ के रूप में मनाया और इसके प्रचार-प्रसार में अहम भूमिका निभाई. किसानों को इसके उत्पादन के लिए प्रोत्साहन दिया गया, मिलेट्स आधारित उत्पादों को बढ़ावा मिला और कई योजनाओं में इन्हें शामिल किया गया. अब मिड डे मील, आंगनवाड़ी और राशन सिस्टम में भी मिलेट्स को जगह दी जा रही है.

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किसान अब कर रहे हैं मिलेट्स की खेती

मिलेट्स की बढ़ती मांग को देखते हुए अब किसान भी मोटे अनाज की खेती की ओर आकर्षित हो रहे हैं. इसकी खेती कम पानी में और खराब मिट्टी में भी हो सकती है. यही कारण है कि सूखा प्रभावित क्षेत्रों के लिए यह एक आदर्श फसल बन गई है.

हेल्दी डाइट के लिए बेस्ट विकल्प

अगर आप अपनी डाइट में प्रोटीन और फाइबर बढ़ाना चाहते हैं, और साथ ही कैलोरी पर कंट्रोल रखना चाहते हैं, तो मिलेट्स आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है. इसमें कोई साइड इफेक्ट नहीं होता और इसे आप रोजाना की डाइट में शामिल कर सकते हैं- जैसे मिलेट्स का उपमा, खिचड़ी, डोसा, आटा या रोटी.