Poultry: अंडे और चिकन के लिए पोल्ट्री फार्म खोलने जा रहे हैं तो जान लें ये 15 बड़ी बात 

पोल्ट्री सेक्टर में अंडे-चिकन का कारोबार तेजी से बढ़ रहा है. पोल्ट्री एक्सपर्ट की मानें तो ये सेक्टर सात से आठ फीसद की दर से बढ़ रहा है. विदेशों में भारतीय अंडों की तो घरेलू बाजार में चिकन की डिमांड बढ़ रही है. बीते साल ही 14 हजार करोड़ अंडों का उत्पादन हुआ है. वहीं देश के एक करोड़ टन मीट उत्पादन में 52 फीसद की हिस्सेदारी अकेले चिकन की है. देश को हर रोज 22 से 25 करोड़ अंडों की जरूरत होती है. अंडों का सबसे ज्यादा उत्पादन तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और पश्चि‍म बंगाल में होता है.

यही वजह है कि देश में हर रोज पोल्ट्री फार्म के साथ ही नई-नई कंपनियां भी खुल रही हैं. एक्सपर्ट का कहना है कि हमारे देश में खासतौर पर अंडे और चिकन के लिए पोल्ट्री फार्म खोला जाता है. लेकिन नया पोल्ट्री फार्म खोलने से पहले अंडे और चिकन, दोनों ही कारोबार के बारे में कुछ खास बातें जान लेना बहुत जरूरी है. 

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बहुत खास हैं अंडे से जुड़ी ये बातें

• बाजार में बिकने वाला सामान्य अंडा लेयर बर्ड नाम की मुर्गी देती है. 
• लेयर बर्ड एक साल में 280 से लेकर 290 तक अंडे देती है.
• एक अंडे का वजन 55 ग्राम से लेकर 60 ग्राम तक होता है. 
• लेयर बर्ड वो अंडा नहीं देती है जिसमे से चूजा निकलता है. 
• देश में 28 करोड़ मुर्गियां अंडे की डिमांड को पूरा करती हैं. 
• अंडा देने वाली मुर्गी रोजाना 125 ग्राम तक दाना खाती हैं. 
• मुर्गियों को दाने में बाजरा, मक्का, सोयाबीन और चावल आदि दिए जाते हैं.
• अंडे देने वाली मुर्गियों में कैल्शिायम की कमी ना हो इसलिए कंक्कड़-पत्थर दिए जाते हैं. 
• नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी देशभर में अंडे के रेट तय करती है. 
• संडे हो या मंडे, रोज खाएं अंडे का विज्ञापन नेशनल एग कोऑर्डिनेशन कमेटी ही देती है. 

ब्रॉयलर चिकन का कारोबार करने से पहले जरूर जाने ये बातें

1. एक दिन का ब्रॉयलर चिकन का चूजा 40 से 45 रुपये का आता है. 
2. 30 दिन में चूजा 900 से 1150 ग्राम का हो जाता है जो तंदूरी चिकन में इस्तेमाल होता है. 
3. ब्रॉयलर चिकन के रेट उसके वजन के हिसाब से तय होते हैं. 
4. ब्रॉयलर चिकन जितना भारी होता है उसके रेट उतने ही कम होते हैं. 
5. अकेले गाजीपुर, दिल्ली मंडी से रोजाना पांच लाख ब्रॉयलर मुर्गों की सप्लाई होती है. 
6. देश में साल 2022-23 में करीब 331.57 करोड़ ब्रॉयलर मुर्गों की जरूरत पड़ी थी. 

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