Kadaknath: वजन में कम होने के बाद भी 20 से 25 रुपये का बिकता है कड़कनाथ मुर्गी का अंडा, जानें वजह

अंडे की क्वालिटी किस पैमाने पर मापी जाए इसके लिए आम ग्राहकों के पास कोई तरीका नहीं है. लेकिन पोल्ट्री बाजार में अंडे के दाम उसके साइज और वजन के हिसाब से तय होते हैं. हाल ही में भारत से अंडा खरीदने वाले कतर ने नई शर्तों के हिसाब से अंडा खरीदने की बात कही है. कतर की नई शर्तों में अंडा का वजन प्रमुख है. लेकिन एक अंडा ऐसा भी है जो वजन में कम होने के बावजूद महंगा बिकता है. और ये अंडा है कड़कनाथ मुर्गी का. 

कड़कनाथ मुर्गी का अंडा ही नहीं चिकन भी महंगा बिकता है. हालांकि पोल्ट्री एक्सपर्ट के मुताबिक अंडा और चिकन महंगा बिकने के पीछे कई वजह है. बि‍हार एनीमल साइंस यूनिवर्सिटी, पटना ने भी कड़कनाथ के चिकन और अंडे को लेकर कई दावे किए हैं. रेट और खासियत के चलते ही अब देशभर में कड़कनाथ का पालन किया जा रहा है.  

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6 महीने की उम्र पर पहला अंडा देती है कड़कनाथ मुर्गी 

पोल्ट्री एक्सपर्ट का कहना है कि कड़कनाथ मुर्गी 6 महीने की उम्र पर पहला अंडा देती है. कड़कनाथ के अंडे का वजन 45 ग्राम होता है. जबकि 55 ग्राम और उससे ज्यादा वजन का अंडा ज्यादा अच्छा माना जाता है. जबकि बाजार में सात से आठ रुपये का बिकने वाला सफेद अंडा 50 से 55 ग्राम तक का होता है. सामान्य सफेद मुर्गी जहां एक साल में 190 से लेकर 210 तक अंडे देती है, वहीं कड़कनाथ मुर्गी एक साल में 120 अंडे ही देती है. कड़कनाथ मुर्गी का अंडा बाजार में 20 से 25 रुपये का बिकता है. 

ये भी जान लें कड़कनाथ मुर्गे-मुर्गी के बारे में 

• कड़कनाथ नस्ल के चिकन में 25 फीसद प्रोटीन होता है, जबकि अन्य में 18 से 20 फीसद. 
• कड़कनाथ में फैट की मात्रा 0.73-1.03 फीसद और अन्य में 13-25 फीसद होती है. 
• कड़कनाथ में कोलेस्ट्रोल की मात्रा 184 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम चिकन होती है. 
• अन्य नस्ल में कोलेस्ट्रोल की मात्रा 218 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम चिकन होती है.
• कड़कनाथ नस्ल के चूजे का वजन 28-30 ग्राम तक होता है. 
• कड़कनाथ के शरीर का रंग काला होता है. 
• आठ हफ्ते की उम्र पर कड़कनाथ का वजन 800 ग्राम हो जाता है. 
• व्यस्क कड़कनाथ मुर्गे का वजन 2.2 से 2.5 किग्रा तक हो जाता है. 
• व्यस्क कड़कनाथ मुर्गी का वजन 1.5 से 1.8 किग्रा तक हो जाता है. 
• कड़कनाथ मुर्गे को हलाल करने पर 65 फीसद चिकन निकलता है. 
• कड़कनाथ मुर्गी हर महीने 11 से 13 अंडे देती है. 

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