Cow Breed: एक ब्यांत में 3500 लीटर A2 दूध देती है गाय की ये नस्ल, कीमत भी है कम

हरियाणवी गाय से पशुपालकों को दो तरह से लाभ मिलता है. हालांकि, कुछ लोगों के मन में यह सवाल भी होता है कि हरियाणवी गाय कितना दूध देती है और क्या इसमें ज्यादा सामान ढोने की क्षमता होती है. अगर आपके मन में भी यह सवाल है तो आपको बता दें कि यह गाय रोजाना 15 से 18 लीटर दूध दे सकती है.

क्या है इस नस्ल की खासियत

भारत एक ऐसा देश है जहां बड़ी संख्या में देशी गोजातीय आबादी है और जैव विविधता भी समृद्ध है. यहां गायों की 50 और भैंसों की 17 नस्लें हैं. ये नस्लें कई पीढ़ियों में विकसित हुई हैं, क्योंकि इनमें स्व-अनुकूलन, खराब गुणवत्ता वाले चारे और चारे पर उत्पादन करने की क्षमता, रोग प्रतिरोधक क्षमता आदि के कारण कठोर जलवायु परिस्थितियों में जीवित रहने की क्षमता है. इसी कड़ी में आज हम बात करेंगे गाय की हरियाणवी नस्ल के बारे में. यह नस्ल हरियाणा के रोहतक, हिसार, करनाल और गुड़गांव जिलों की है. यह उत्तर प्रदेश, पंजाब और मध्य प्रदेश के कुछ हिस्सों में भी लोकप्रिय है.

इस नस्ल की पहचान

इस नस्ल का शरीर सफेद या हल्के धुएँ के रंग का, कसा हुआ और मध्यम आकार का होता है. सिर छोटा, माथा और पिछला हिस्सा गहरे भूरे रंग का होता है. पैर लंबे और सीधे होते हैं. पूँछ पतली और छोटी होती है. बैल खेती में अच्छे होते हैं. इस नस्ल के एक बैल का औसत वजन 5 क्विंटल और एक गाय का 3.5 क्विंटल होता है. यह गाय प्रतिदिन औसतन 1.5 किलोग्राम दूध देती है. इस नस्ल की एक गाय का प्रति ब्यांत औसत दूध उत्पादन 3500 लीटर है. वहीं दूध में वसा की मात्रा की बात करें तो 4.4% होती है.

इस नस्ल के क्या फायदे हैं?

हरियाणवी गाय से पशुपालकों को दो तरह से लाभ मिलता है. हालांकि, कुछ लोगों के मन में यह सवाल भी होता है कि हरियाणवी गाय कितना दूध देती है और क्या इसमें ज्यादा सामान ढोने की क्षमता होती है. अगर आपके मन में भी यह सवाल है तो आपको बता दें कि यह गाय रोजाना 15 से 18 लीटर दूध दे सकती है. वहीं, इस नस्ल से खेती और माल ढुलाई का काम भी बड़े पैमाने पर किया जा सकता है. इसके अलावा हरियाणवी गाय की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है.

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इस नस्ल के दूध के फायदे

हरियाणवी गाय भारतीय नस्ल की गाय है, इसलिए यह गाय A2 दूध देती है जो कई खतरनाक बीमारियों से बचाता है. इसके अलावा यह गाय एक ब्यांत में 3500 लीटर तक दूध दे सकती है. इन सब चीजों के अलावा हरियाणवी गाय के दूध में 5 प्रतिशत तक फैट और उच्च मात्रा में प्रोटीन भी पाया जाता है.

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क्या है A2 दूध?

A2 दूध को जो चीज अलग बनाती है, वह है इसकी रासायनिक संरचना. विशेषज्ञों के अनुसार, दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन का 80% हिस्सा कैसिइन होता है. A1 गाय के दूध में A1 बीटा-कैसिइन होता है और A2 गाय के दूध में A2 बीटा-कैसिइन होता है. हाल ही में हुए शोध से पता चला है कि A1 दूध में पाया जाने वाला बीटा-कैसिइन हृदय रोग, टाइप-1 डायबिटीज के खतरे को बढ़ाता है और सूजन भी पैदा करता है. साथ ही, A2 की तुलना में A1 दूध पाचन में भी समस्या पैदा करता है. लेकिन दोनों में लैक्टोज की मात्रा समान होती है. यही वजह है कि A2 को A1 से बेहतर और सेहतमंद विकल्प माना जा रहा है.