World diabetes day 2023: किसान की उगाई ये चीजें खाएं और डायबिटीज से खुद को बचाएं 

World diabetes day 2023: डायबिटीज भारत में तेजी से बढ़ती एक बीमारी बन गयी है जिसकी चपेट में उम्रदराज लोग ही नहीं बल्कि युवा भी आ रहे हैं. एक बार डायबिटीज हो जाए तो फिर दवा खाए बिना इसे काबू में नहीं किया जा सकता, लेकिन अगर अब तक आप इससे बचे हुए हैं तो थोड़ा सा और ध्यान रखकर भविष्य में इस बीमारी की चपेट में आने से खुद बचा सकते हैं. शुगर को कंट्रोल में रखने के लिए एक्सरसाइज के अलावा खाने-पीने की आदतों में कुछ बदलाव आपके लिए बेहद फायदेमंद हो सकता है. डायबिटीज की एक बड़ी वजह रिफाइंड शुगर और प्रोसेस्ड फूड है लेकिन किसान जो फल सब्जियां, मसाले और अन्न उगाता है उसे सही तरीके से खाया जाए तो  इस बीमारी से बचाव हो सकता है.

1-मेथी से गजब फायदा

मेथी के बीज में काफी फाइबर पाया जाता है ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है. मेथी हर तरह से डायबिटीज में फायदा करती है. आधा चम्मच मेथी दाना रातभर भिगोकर सुबह उसका पानी पीने से शुगर कम होता है. सर्दी के मौसम में मेथी साग का इस्तेमाल भी इस ग्लूकोज को बढ़ने नहीं देता.

2-खूब खाएं मूंगफली 

कई ऐसे नट्स हैं जो शुगर को कम करने में मदद करते हैं लेकिन उनमें सबसे सस्ता और बढ़िया है मूंगफली. मूंगफली का भी ग्लाइसेमिक इंडेक्स(Glycemic index) कम होता है जिसे खाने से शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है.खासतौर पर टाइप 2 डायबिटीज वाले मरीज मूंगफली का सेवन कर सकते हैं. इसके अलावा पिस्ता खाने से भी शुगर नहीं बढ़ता.

3-गेंहू के साथ मिलाएं मिलेट

अगर डायबिटीज से बचे रहना है या उसे शुगर लेवल सही रखना है तो सिर्फ गेंहू की बनी रोटी खाने से बचें और आटे में मिलेट(Millet) यानी मोटा अनाज जरूर शामिल करें. शुगर कम करने के लिए गेंहू के आटे में कुटकी, सांवा, कोदो, कंगनी, हरी कंगनी और ज्वार-बाजरा का आटा शामिल कर सकते हैं. 

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 4-डायबिटीज में बेस्ट हैं बेरीज

फलों में जो बेरी केटेगरी होती है जैसे स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रेस्बेरी ये सभी एंटी ऑक्सीडेंट होती है और साथ ही इनमें पाइथोन्यूट्रिएंट (phytonutrients) होते हैं जिससे ग्लूकोज लेवल कम करने में मदद करती है. इनमें कार्बोहाइड्रेट भी कम होता है,अगर बेरी ना खा सकें तो संतरा भी शुगर कम करने में मददगार फल है.

5-देसी मीठा खाएं

डायबिटीज से बचना है तो मीठे से दूरी बनाना एक अच्छी आदत है लेकिन फिर भी अगर मीठा शामिल करना है तो चीनी की जगह गुड़, शक्कर और शहद खाने की आदत डालें. गुड़ और शक्कर भी कम केमिकल से बना हुआ खरीदें और शहद की शुद्धता का भी ध्यान रखें क्योंकि उसमें कई बार चीनी का केरेमलाइज्ड मिक्स होता है.