यूं तो किचन गार्डनिंग करना एक शौक के तौर पर उभर रहा है, मगर अब जिस तरह सब्जियों के दाम बढ़ रहे हैं यह एक जरूरत सी बन गया है. लोगों का किचन गार्डनिंग की तरफ बढ़ता रुख उनको महंगी सब्जियों के इस मौसम में काफी फायदा भी दे रहा है. सबसे बड़ा फायदा ये है कि अपने मनपसंद सब्जी और फलों को लगा सकते हैं. वहीं दूसरा उनका पैसा भी बचेगा. किचन गार्डनिंग से लोग हर महीने और सीजन के हिसाब से खाई जाने वाली सब्जियां आसानी से उगा सकते हैं. घर पर उगाई गई सब्जियों के स्वाद की बात ही कुछ और होती है. स्वाद के अलावा, घर पर उगाई गई सब्जियां सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होती हैं. ऐसे में अब जब अगस्त का महीना शुरू हो चुका है, तो जान लें कि इस मौसम में आप कौन सी सब्जियां घर पर लगा सकते हैं.
गाजर अगस्त में उगाई जाने वाली बेस्ट सब्जी है. मॉनसून के समय टेरेस गार्डन, या घर के बगीचे में गाजर का पौधा लगाने के लिए बेहतर होता है. गाजर के पौधे को सूखी मिट्टी के साथ पर्याप्त धूप वाली जगह का आवश्यकता होती है, जो कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होती है. इसलिए अपने बगीचे में ऐसी जगह का चयन करें जहां 6 घंटे से ज्यादा धूप आती है. वहां गाजर उगा के आप उसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
शलजम जड़ वाली सब्जियों में उगाई जाने वाली एक खास सब्जी है. इसे कम देखभाल के साथ-साथ ठण्डी जलवायु में गमले या ग्रो बैग में आसानी से उगाया जा सकता है. शलजम के पौधे की जड़ें और पत्तियां दोनों ही खाने योग्य होती हैं. इसे सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है. पौधा लगाते समय ध्यान रखें कि गमले में जल निकासी अच्छी होनी चाहिए.
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अगस्त के महीने में आप करेले के बीजों को गार्डन या ग्रो बैग में आसानी से लगा सकते हैं. करेला के बीजों को ग्रो बैग की मिट्टी में एक से दो सेंटीमीटर की गहराई में लगाएं बीज लगाने के बाद ग्रो बैग को रोशनी वाली जगह पर रख दें. करेले के बीज 10 से 15 दिन में अंकुरित हो जाते हैं. थोडा बड़ा होने पर करेले के पौधे को 5-7 घंटे की पर्याप्त धूप वाली जगह पर रख दें. वहीं यदि उचित देखभाल की जाए तो आप दो महीने बाद करेले को सब्जी के लिए तोड़ना शुरू कर सकते है.
फ्रेंच बीन्स सर्दियों के मौसम में मार्केट में आने वाली सब्जी है जिसको आप अगस्त के महीने में अपने घर की छत या गार्डन में आसानी से उगा सकते हैं. फ्रेंच बीन्स लगाने के लगभग 45 से 60 दिन बाद तोड़ने के लिए तैयार हो जाता है. आप इसका इस्तेमाल सब्जी बनाकर कर सकते हैं.
मूली को आप अगस्त के महीने में अपने गार्डन में उगा सकते है. इसे लगाने के लिए आपके इसके बीजों को गमले की मिट्टी में ऊपर से बिखेरना होगा फिर उसमें थोड़ा सा खाद डालना होगा. उसके बाद मिट्टी में अच्छे से नमी बनाए रखने के लिए समय-समय पर उसमें पानी का छिड़काव करते रहते हैं. मूली के बीज लगाने के लगभग 50-60 दिन बाद तोड़ने के लिए तैयार हो जाती है.
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