Dairy Milk Production: अब रोजाना इतना दूध आ रहा एक इंसान के हिस्से में, पढ़ें डिटेल 

Dairy Milk Production भारत में दिन की शुरुआत और रात दूध से होती है. सुबह चाय-कॉफी से तो रात एक गिलास दूध के साथ दिनचर्या पूरी होती है. 80 कोस वाले ब्रज की तो पहचान ही दूध-दही और घी से ही होती है. लेकिन अब तो दूध इससे भी कहीं ज्यादा आगे बढ़ चुका है. आइसक्रीम की शक्ल में दूध की खपत हम सब देख रहे हैं. शायद यही वजह है कि हमारा देश दूध उत्पादन के मामले में ढाई दशक से भी ज्यादा वक्त से विश्व में नंबर वन बना हुआ है. साल 2024-25 की रिपोर्ट के मुताबिक लगातार देश में दूध उत्पादन बढ़ रहा है. 

जहां कोल्ड ड्रिंक के एड पंचलाइन के साथ बनते थे, वहीं अब दूध का एड भी पंच लाइन ‘दूध पीता है इंडिया’ के नाम से चल रहा है. देश में प्रति व्यक्ति दूध की हिस्सेदारी भी बढ़ रही है. कई दूसरे देशों के मुकाबले भारत में प्रति व्यक्ति दूध ज्यादा पी रहे हैं. आजादी के बाद से प्रति व्यक्ति के गिलास में दूध की मात्रा तीन गुना से ज्यादा हो गई है. विश्व के कुल दूध उत्पादन में भारत की हिस्सेदारी 25 फीसद है. जिसके चलते भारत दुनिया की डेयरी भी कहा जाने लगा है. 

एक इंसान के हिस्से में आ रहा है 485 ग्राम दूध 

केन्द्रीय पशुपालन और डेयरी मंत्रालय की हाल ही में जारी हुई रिपोर्ट के आंकड़े बताते हैं कि आजादी के बाद जब सर्वे किया गया तो मालूम हुआ कि साल 1950-51 में देश में प्रति व्यक्ति के हिस्से में 130 ग्राम दूध आता था. लेकिन जब देश ने तरक्की करना शुरू किया तो ये आंकड़ा बढ़ता गया. और साल 2024-25 में ये आंकड़ा बढ़कर 485 ग्राम पर पहुंच गया है. अब अगर 1950-51 में आबादी की बात करें तो वो थी 30.60 करोड़. जबकि आज देश की आबादी 140 करोड़ को भी पार कर चुकी है. इसलिए आबादी के इस आंकड़े को देखते हुए ये दूध उत्पादन में ये बड़ी कामयाबी मानी जा रही है. 

25 करोड़ टन दूध का हुआ उत्पादन 

पशुपालन और डेयरी मंत्रालय ने साल 2024-25 के आंकड़े जारी करते हुए बताया है कि इस साल देश में 25 करोड़ टन दूध का उत्पादन हुआ है. बीते साल के मुकाबले ये 3.58 फीसद ज्यादा है. हाल ही में पीएम नरेन्द्र मोदी ने भी जानकारी दी थी कि विश्व में जहां औसत दो फीसद की दर से दूध उत्पादन बढ़ रहा है, वहीं हमारे देश में ये आंकड़ा उससे कहीं ज्यादा बड़ा है. इतना ही नहीं उत्तर प्रदेश, राजस्थान, मध्य प्रदेश, गुजरात और आंध्रा प्रदेश में देश के कुल दूध उत्पादन का 54 फीसद दूध उत्पादन होता है.  

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