Egg: यूपी में दूसरे राज्यों से हर रोज आ रहे खराब अंडे! रोजाना तीन से चार करोड़ अंडों की है सप्लाई 

पोल्ट्री एक्सपर्ट की मानें तो गर्मियों में भी अंडे जल्द खराब नहीं होते हैं. लेकिन जरूरत इस बात की है कि पोल्ट्री फार्म से लेकर दुकान तक और दुकान से घर आने तक कुछ जरूरी बातों का ख्याल रखा जाए. बाजार में खराब अंडे न बिकें इसके लिए एक शहर से दूसरे शहर अंडे ट्रांसपोर्ट करने के नियम बनाए गए हैं. कोल्ड स्टोरेज में अंडे कैसे रखे जाएंगे इसके लिए भी नियम बनाए गए हैं. ज्यादातर राज्यों ने ये नियम लागू किए हुए हैं. बिना नियम का पालन किए आप ना तो अंडे ट्रांसपोर्ट कर सकते हैं और ना ही कोल्ड स्टोरेज में रख सकते हैं. 

साल 2023 में यूपी सरकार ने भी अंडों के संबंध में बने नियम लागू किए थे. लेकिन तीन महीने नियम लागू रहने के बाद गायब हो गए. नियम लागू होने के बाद सड़क और कोल्ड स्टोरेज में हो रही चेकिंग भी अब उस तरह नहीं हो रही है. जबकि पोल्ट्री एक्सपर्ट के मुताबिक यूपी में हर रोज दूसरे राज्यों से करीब तीन से चार करोड़ अंडे आते हैं. 

यूपी में अंडे ट्रांसपोर्ट करने को लागू हुए थे ये नियम

यूपी सरकार ने 15 अप्रैल, 2023 को न्यू‍ ऐग पॉलिसी लागू की थी. उसी साल जुलाई में इस पर ये कहकर रोक लगा दी गई कि इसका रिव्यू किया जाएगा. खासतौर पर इस पॉलिसी का संबंध अंडे ट्रांसपोर्ट करने के नियमों से था. अगर ट्रांसपोर्ट के नियमों पर गौर करें तो अंडे को पोल्ट्री फार्म से बाजार में सप्लाई करने का नियम लागू किया गया था. नियम यह था कि अगर अंडे से लदी गाड़ी 150 किमी से ज्यादा कहीं जा रही है तो वो एसी गाड़ी होनी चाहिए. पोल्ट्री एक्सपर्ट का कहना है कि यूपी के बाहर से जितनी गाड़ी आती हैं वो 200 किमी दूर से ही आती हैं. इतना ही नहीं यूपी के अंदर भी अगर आगरा से लखनऊ तक अंडे की गाड़ी जा रही है तो वो एसी होनी चाहिए.

कोल्ड स्टोरेज में अंडे रखने के ये थे नियम  

अंडे कोल्ड स्टोरेज में रखने के नियम भी लागू किए गए थे. नियमों के तहत कोल्ड में अंडा रखने से पहले अंडों पर ना मिटने वाली स्याही से अंडा उत्पादन की तारीख और जगह का नाम लिखना होगा. और जब अंडा कोल्ड से निकाला जाएगा तो उस दिन की तारीख भी स्याही से या स्टिकर लगाकर बतानी होगी. साथ ही कोल्ड से अंडा निकालने वाली तारीख पर यह भी बताना होगा कि कोल्ड से निकलने के कितने दिन तक अंडे को इस्तेमाल कर सकते हैं. एक्सपर्ट के मुताबिक हे कोल्ड से निकले अंडे ज्यादा से ज्यादा तीन दिन तक इस्तेतमाल किए जा सकते हैं.

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