Halal Tea: चाय ही नहीं दूध को भी मिलता है हलाल सर्टिफिकेट, जानें क्या होता है और क्यों जरूरी है

वंदे भारत ट्रेन में एक यात्री ने हलाल चाय देने पर आपत्ति जाहिर की है. यात्री का आरोप है कि सावन के महीने में उसे हलाल चाय क्यों दी गई. कैटरिंग स्टा‍फ और ट्रेन के यात्री की चाय पर गरमा-गरम बहस का ये वीडियो सोशल मीडिया पर खूब वायरल हो रहा है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि चाय की तरह से ही दूध भी हलाल होता है. दूध को भी हलाल होने का सर्टिफिकेट दिया जाता है. खासतौर पर हलाल दूध का सर्टिफिकेट दूध एक्सपोर्ट करने के दौरान बहुत काम आता है. क्योंकि भारत से हलाल मीट ही नहीं हलाल दूध भी एक्सपोर्ट किया जाता है.
  
हलाल दूध सर्टिफिकेट दिए जाने से पहले दूध देने वाले पशु से लेकर दूध स्टोर करने और ट्रांसपोर्ट करने की पूरी प्रक्रिया जानी जाती है. वहीं दूध सप्लाई करने वाली डेयरी को हर साल हलाल सर्टिफिकेट को रिन्यू भी कराना होता है. मौजूदा वक्त में हरियाणा की डेयरी दो देशों में मुर्रा भैंस के हलाल दूध की सप्लाई दे रही है. डेयरी के अधिकारियों का कहना है कि हलाल सर्टिफिकेट देखने के बाद ही दोनों देशों की कंपनी ने सौदे पर साइन किए थे. 

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दूध को ऐसे दिया जाता है हलाल सर्टिफिकेट 

हरियाण की वीटा डेयरी के जनरल मैनेजर (प्रोडक्शन) चरण जीत सिंह ने किसान तक को बताया कि इंडोनेशिया और मलेशिया की कई कंपनी हमसे दूध खरीदती हैं. लेकिन इस सौदे पर आखिरी मुहर तभी लगती है जब हम उन्हें हलाल दूध का सर्टिफिकेट दिखा देते हैं. वैसे तो देश में हलाल सर्टिफिकेट देने वाली कई संस्थाएं हैं, लेकिन हमने दिल्ली की एक संस्था से इसके लिए संपर्क किया था. उस संस्थान की एक टीम जिसमे तीन से चार लोग थे ने हमारी डेयरी का कई बार दौरा किया. 

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सबसे पहले वो यह देखते हैं कि दूध कहां से आ रहा है, उस पशु को खाने में क्या-क्या दिया जा रहा है. उसके बाद डेयरी में जब दूध आ जाता है तो उसे कई दिन तक रखने के लिए उसमे कोई कैमिकल तो नहीं मिलाए जा रहे हैं. कई दिन की जांच के दौरान टीम के सदस्य इस बात की तस्दी्क करते हैं कि गाय या भैंस ने जैसा दूध दिया है वैसा ही कंपनी को सप्लाई किया जा रहा है. दूध की यह खासियत है कि उसे बिना किसी कैमिकल की मदद से कई दिन तक रखा भी जा सकता है और ट्रांसपोर्ट कर एक जगह से दूसरी जगह भेजा भी जा सकता है.

इंडोनेशिया-मलेशिया और इंग्लैंड खरीद रहे हैं दूध 

चरण जीत सिंह ने बताया कि इस वक्त हम सोनीपत में इंडोनेशिया और मलेशिया की कंपनी के कर्मचारियों को दूध की सप्लाई दे रहे हैं. उसके बाद वो अपने हिसाब से उस दूध को विदेश भेजते हैं. दूध में बिना किसी कैमिकल का इस्तेमाल किए भी उसे कई दिनों तक रखा जा सकता है. ताकत बढ़ाने के लिए हरियाणा की मुर्रा भैंस का दूध सिर्फ इंडोनेशिया और मलेशिया को ही नहीं इंग्लैंड की कंपनी को भी पंसद आ रहा है. यही वजह है कि इंग्लैंड की भी एक दवा बनाने वाली कंपनी वीटा डेयरी से हर रोज करीब 15 हजार लीटर दूध की खरीद कर रही है.