Agri quiz: मिलेट में कौन सा विटामिन होता है जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है?

शरीर को सेहतमंद रखने के लिए हम कई पोषण से भरपूर चीजों को खाते हैं, जिसमें अनाज को हम पहली प्राथमिकता देते हैं. ऐसे में मोटा अनाज एक ऐसा अनाज है जिसे सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. मोटे अनाज को मिलेट्स कहा जाता है. ये दो तरह के होते हैं. एक मोटा दाना और दूसरा छोटा दाना. मिलेट्स की कैटेगरी में बाजरा, रागी, ज्वार, कुटकी, चीना, कंगनी, कोदो और सांवा आते हैं. इनमें कैल्शियम, फॉलिक एसिड जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं.

इनके सेवन से कई तरह की समस्याओं को कंट्रोल किया जा सकता है. पर क्या आप जानते हैं कि मोटे अनाज यानी मिलेट्स में ऐसा कौन सा विटामिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है? आइए जानते हैं. 

इस विटामिन से होता है कोलेस्ट्रॉल कम 

शरीर को स्वस्थ रखने के लिए शरीर में कई तरह के विटामिन की जरूरत होती है. वहीं बात करें कोलेस्ट्रॉल को कम करने में कौन सी विटामिन मदद करती है तो इसका जवाब है नियासिन ये विटामिन शरीर में बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है. 

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जानें क्या होता है नियासिन

नियासिन (निकोटिनिक एसिड) विटामिन बी है. यह आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल और अन्य वसा को कम करने में मदद कर सकता है. ये उपयोग शरीर के भोजन को ऊर्जा में बदलने का काम करता है. नियासिन तंत्रिका तंत्र, पाचन तंत्र और त्वचा को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है. यही कारण है कि नियासिन अक्सर दैनिक मल्टीविटामिन का एक हिस्सा होता है, हालांकि अधिकांश लोगों को उनके द्वारा खाए जाने वाले भोजन से पर्याप्त नियासिन मिलता है. इसे कोलेस्ट्रॉल की संख्या में सुधार करने या विटामिन की कमी को ठीक करने के लिए उपचार के रूप में उपयोग किया जाता है. 

मोटे अनाजों की ये है खासियत

आपको बता दें कि मोटे अनाज से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती हैं. जैसे कि मिलेट की खिचड़ी, पूड़ी, मोठ, चीला, हलवा, दलिया आदि. वहीं मोटे अनाजों की खेती भारत में राजस्थान, पंजाब, गुजरात, उत्तर प्रदेश, हरियाणा, आंध्र प्रदेश और पंजाब जैसे राज्यों में बड़े स्तर पर की जाती है. इसके अलावा इसकी खासियत की बात कि जाए तो ये कहीं भी उगाया जा सकता है. इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, फाइबर, मैग्नीशियम, विटामिन बी और कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं.