Roj Ek Recipe: हर बाइट में हेल्थ का स्वाद, आज ही ट्राइ करें ये आसान Sorghum Peda

आप अगर ऐसी मिठाई की तलाश में हैं जो हेल्दी भी हो और स्वाद में भी कमाल, तो आपका इंतज़ार यहीं खत्म होता है! सोरघम पेड़ा एक ऐसी ट्रडिशनल स्वीट है जो ज्वार की भलाई, घी की खुशबू और शक्कर की हल्की मिठास के साथ सिर्फ कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है. इस आसान-सी रेसिपी से आप न सिर्फ घर में एक पौष्टिक मिठाई बना पाएंगे, बल्कि स्वाद ऐसा मिलेगा कि हर कोई दोबारा मांग लेगा. चलिए, जानते हैं इस अनोखी और बेहद स्वादिष्ट सोरघम पेड़ा रेसिपी को बनाने का आसान तरीका! 

सोरघम पेड़ा क्या है?

सोरघम, जिसे हिंदी में ज्वार कहा जाता है, एक बेहद हेल्दी अनाज है. इसके फ्लेक्स को हल्का सा भूनकर पाउडर बनाया जाता है और फिर उसमें घी व शक्कर मिलाकर स्वादिष्ट पेड़े तैयार किए जाते हैं. यह पेड़ा सामान्य पेड़ों की तुलना में ज्यादा हल्का और जल्दी पचने वाला होता है. अगर आप हेल्दी मिठाइयां खाते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए बेहद खास साबित हो सकती है.

सोरघम पेड़ा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• ज्वार फ्लेक्स (Sorghum Flakes) – 1 कप
• पिसी हुई चीनी (Powdered Sugar) – ¾ कप
• घी (Ghee) – ज़रूरत अनुसार
• काजू (Cashew) और बादाम (Almonds) – सजावट के लिए

सोरघम पेड़ा बनाने की विधि 

1. ज्वार फ्लेक्स को भूनें

• सबसे पहले एक कड़ाही को धीमी आंच पर गरम करें.
• ज्वार फ्लेक्स डालकर हल्का-सा भूनें जब तक कि उनमें से हल्की सुगंध आने लगे.
• ध्यान रखें कि फ्लेक्स जले नहीं, बस हल्के कुरकुरे होने चाहिए.

2. फ्लेक्स को पीसकर पाउडर बनाएं

• भुने हुए फ्लेक्स को पूरी तरह ठंडा होने दें.
• अब इन्हें मिक्सर में डालकर महीन पाउडर बना लें.
• जितना ज़्यादा बारीक पाउडर होगा, पेड़े उतने ही मुलायम बनेंगे.

3. चीनी मिलाएं

• एक बड़े बाउल में ज्वार का पाउडर निकालें और उसमें बराबर मात्रा में पिसी हुई चीनी मिलाएं.
• अच्छी तरह मिलाएं ताकि दोनों चीज़ें एकसार हो जाएं.

4. घी मिलाकर पेड़े बनाएं

• अब इसमें धीरे-धीरे घी डालते हुए मिश्रण को मसलते जाएं.
• इतना घी डालें कि मिश्रण बंधने लगे और पेड़े आसानी से बन सकें.
• अब हाथों में हल्का-सा घी लगाकर छोटे-छोटे गोल पेड़े बनाएं.

5. काजू-बादाम से सजाएं

• हर पेड़े के ऊपर काजू या बादाम का छोटा टुकड़ा दबाकर सजाएं.
• आप चाहें तो पिस्ते का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.

सोरघम पेड़ा क्यों है खास?

• हेल्दी और पौष्टिक– ज्वार ग्लूटेन-फ्री होता है और शरीर को भरपूर ऊर्जा देता है.
• कम सामग्री में तैयार– सिर्फ चार–पाँच चीज़ों से यह मिठाई तैयार हो जाती है.
• त्योहारों के लिए परफेक्ट– यह पेड़ा त्योहारों, व्रत या मेहमानों के लिए बेहतरीन है.
• बच्चों को भी पसंद– इसका मुलायम स्वाद और हल्की मिठास बच्चों को बहुत भाती है.

लंबे समय तक कैसे करें स्टोर

सोरघम पेड़े को एयरटाइट डिब्बे में भरकर 7–8 दिन तक आराम से रखा जा सकता है. यदि मौसम अधिक गर्म है, तो इन्हें फ्रिज में रखें ताकि घी पिघले नहीं.

सोरघम पेड़ा एक आसान, स्वादिष्ट और हेल्दी इंडियन स्वीट है जिसे कोई भी बहुत कम समय में बना सकता है. आप इसे कभी भी स्नैक या मिठाई के रूप में सर्व कर सकते हैं. अगली बार जब घर पर कोई मीठा बनाने का मन करे, तो जरूर इस रेसिपी को ट्राई करें.

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