Organic Milk: ऑर्गेनिक दूध की डेयरी चलाना चाहते हैं तो इन नियमों का करना होगा पालन

Organic Milk खानपान के बदलते तौर-तरीके चलते अब फ्रेश प्रोडक्ट के साथ ही डिमांड आती है कि ऑर्गेनिक होना चाहिए. फल-सब्जी के साथ ही डेयरी बाजार में भी ये डिमांड खूब हो रही है. ऑर्गेनिक दूध, घी और दही कि सबसे ज्यादा डिमांड है. आनलाइन देखें तो ऑर्गेनिक डेयरी प्रोडक्ट बेचने वालों की बाढ़ सी आई हुई है. जो आनलाइन डेयरी प्रोडक्ट बेच रहे हैं, उन सभी का दावा है कि उनके प्रोडक्ट ऑर्गेनिक हैं. असल में खासतौर से दूध को लेकर एक अलग ही तरह का बाजार खड़ा हो रहा है. इस बाजार में दो तरह का दूध बेचा जा रहा है. एक है A2 मिल्क और दूसरा दूध है ऑर्गेनिक दूध. जानकारों की मानें तो खासतौर से डिजिटल प्लेटफॉर्म पर दूध को ऑर्गेनिक बताकर ऊंचे दाम पर बेचा जा रहा है.

जबकि उनके पास इसका कोई सुबूत नहीं है कि दूध ऑर्गेनिक है या नहीं. सिवाय इसके कि वो खुद से घोषणा कर रहे हैं कि दूध ऑर्गेनिक है. हालांकि राष्ट्रीय जैविक एवं प्राकृतिक खेती केंद्र (एनसीओएनएफ) और नेशनल डेयरी डवलपमेंट बोर्ड (NDDB) और केन्द्रीय पशुपालन और डेयरी विभाग ने दूध को ऑर्गेनिक होने का प्रमाण पत्र देने की योजना शुरू की है. एनसीओएनएफ के मुताबिक गाय-भैंस और बकरी समेत ऊंट को भी ऑर्गनिक दूध का सर्टिफिकेट दिया जाएगा. अगर पशु पालक संस्थान के बताए नियमों का पालन करेगा तभी उसे सर्टिफिकेट मिलेगा. 

ऑर्गेनिक दूध का ऐसे मिलता है सर्टिफिकेट

डेयरी एक्सपर्ट का कहना है कि लम्बे वक्त से ऑर्गनिक चारे पर काम चल रहा है. लेकिन चारा ऑर्गेनिक है या नहीं इसके लिए सर्टिफिकेट लेना होता है. ले‍किन सिर्फ ऑर्गेनिक हरा चारा खि‍लाने से ही ही दूध ऑर्गेनिक नहीं हो जाता है. इसके लिए और दूसरे नियमों का भी पालन करना होता है. 
1 ऑर्गनिक का सर्टिफिकेट देने से पहले यह देखा जाता है कि दुधारू पशु को खाने में ऑर्गेनिक चारा दिया जा रहा है या नहीं. 
2 सूखा चारा यानि भूसा जिस फसल का है वो ऑर्गेनिक थी या नहीं. 
3 जहां भी ऑर्गनिक चारा उगाया जा रहा है उसके आसपास दूसरी फसल में पेस्टी साइट का इस्तेमाल तो नहीं किया जा रहा है. 
4 जिस फसल में पेस्टीसाइट इस्तेमाल किया जा रहा है नियमानुसार ऑर्गेनिक फसल से एक तय दूरी रखनी पड़ती है.
5 पशुओं को दी जाने वाली वैक्सीजन, बीमारी में दी जा रहीं दवाई भी नियमानुसार दी जाती है. 
6 कुछ खास बीमारियों में पशुओं को सिर्फ हर्बल दवा खिलाने के ही नियम होते हैं. 
7 पशुओं को जो दाना यानि फीड दिया जाता है उसकी भी जांच होती है. 
8 फीड बनाने में किसी तरह के केमिकल (ऐडिटिव) का इस्तेमाल तो नहीं किया जा रहा है. 

डेयरी और फीड एक्सपर्ट का ये भी कहना है कि ऑर्गेनिक दूध के मामले में ऐसा भी नहीं है कि आज से आपने पशुओं को ऑर्गनिक चारा देना शुरू किया तो वो कल से ऑर्गनिक दूध देना शुरू कर देंगे. इसके लिए भी नियमानुसार पशुओं के हिसाब से दिन तय किए जाते हैं.

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