देश में चीनी की कीमतें बढ़ी हुई हैं. त्योहारी सीजन में बढ़ी हुई कीमत ग्राहकों को परेशान कर रही है. जून के आखिर में पूरे भारत में चीनी की कीमत लगभग 47 रुपये प्रति किलो थी. 29 अगस्त तक यह कीमत लगभग 64 रुपये हो गई. कंज्यूमर अफेयर्स डिपार्टमेंट के अनुसार, आठ हफ्तों में इसमें लगभग 36 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई. इससे पहले, 10 महीनों तक कीमत में कोई खास बदलाव नहीं हुआ था.
केंद्र सरकार ने मंगलवार को चीनी डीलरों के लिए स्टॉक लिमिट को आधा कर दिया. 15 सितंबर से 30 नवंबर तक यह लिमिट 4,000 क्विंटल से घटाकर 2,000 क्विंटल कर दी गई. कंज्यूमर अफेयर्स, फूड और पब्लिक डिस्ट्रिब्यूशन मिनिस्ट्री ने कहा कि यह कदम जमाखोरी और सट्टेबाजी को रोकने के लिए उठाया गया है.
कोलकाता को इससे छूट दी गई है. वहां पुरानी 4,000 क्विंटल की लिमिट ही लागू रहेगी. मिनिस्ट्री ने कहा कि कोलकाता इलाका "उत्तर प्रदेश और महाराष्ट्र से चीनी मंगाता है और देश के पूर्वी हिस्से, जिसमें नॉर्थ-ईस्ट का इलाका भी शामिल है, वहां सप्लाई करता है".
छह हफ्तों में यह दूसरी बार कटौती की गई है. 28 जुलाई को जारी पहले आदेश में 1 अगस्त से लिमिट 4,000 क्विंटल तय की गई थी और स्टॉक रखने की समय-सीमा 30 दिन तय की गई थी. उसके बाद के चार हफ्तों में चीनी की कीमतों में 29.6 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई, जो इस दौरान सबसे बड़ी बढ़ोतरी थी.
सितंबर 2025 से जून 2026 के बीच औसत कीमत लगभग 46 रुपये से 47.5 रुपये के बीच रही, यानी 10 महीनों में 72 पैसे का अंतर रहा. जुलाई में कीमतें धीरे-धीरे बढ़ीं और 1 अगस्त तक 49.36 रुपये हो गईं. 18 अगस्त को कीमतों में बड़ा उछाल आया और ये लगभग 54 रुपये तक पहुंच गईं. ग्यारह दिन बाद, यह कीमत लगभग 64 रुपये थी.
हर राज्य में कीमतें बढ़ीं. चीनी की कीमतों की जानकारी देने वाले सभी 33 राज्यों में 1 अगस्त से 29 अगस्त के बीच कीमतें बढ़ीं और इनमें से 26 राज्यों में 20 प्रतिशत या उससे ज्यादा बढ़ोतरी हुई. गुजरात में 44 प्रतिशत और तेलंगाना में लगभग 40 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई. उसी गन्ने से बनने वाले गुड़ की कीमत में 12.8 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई.
कोलकाता जिस इलाके में सप्लाई करता है, वहां भारत में सबसे महंगी चीनी बिकती है. 29 अगस्त को सिक्किम में कीमत 70 रुपये प्रति किलो और त्रिपुरा में 69.3 रुपये प्रति किलो थी, जबकि राष्ट्रीय स्तर पर यह 64.7 रुपये थी. सबसे महंगे 10 राज्यों में से छह पूर्वी या पूर्वोत्तर राज्य हैं. लेकिन इस पूरे इलाके में कीमतें एक जैसी नहीं हैं. असम, अरुणाचल प्रदेश और मिजोरम में कीमतें राष्ट्रीय औसत से कम थीं.
मॉनसून कमजोर चल रहा है. 1 सितंबर तक, लगभग 48 प्रतिशत जिलों में भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD) के सामान्य दायरे से कम बारिश हुई. IMD के महानिदेशक मृत्युंजय महापात्र ने कहा कि सितंबर में लंबी अवधि के औसत का 91 प्रतिशत से भी कम बारिश होने की उम्मीद है.
सितंबर के पूर्वानुमान से अगस्त में बिकने वाली चीनी की कीमत नहीं बढ़ सकती थी. कमजोर मॉनसून से अभी खेतों में खड़ी गन्ने की फसल और अगले साल के पेराई सीजन पर खतरा मंडरा रहा है. ये दोनों अलग-अलग समय पर पड़ने वाले अलग-अलग दबाव हैं.
रसोई की बाकी चीजों की कीमतों में कोई खास बदलाव नहीं हुआ. जिन 41 चीजों पर नजर रखी जाती है, उनमें से 37 की कीमतों में उन्हीं हफ्तों के दौरान 2.5 प्रतिशत से कम का बदलाव हुआ. गेहूं की कीमत 0.9 प्रतिशत और चावल की कीमत दो प्रतिशत बढ़ी. चीनी के अलावा सिर्फ प्याज की कीमत में 36.4 प्रतिशत की बढ़ोतरी हुई.
मंगलवार के आदेश से पहले ही कीमतों में बढ़ोतरी की रफ्तार धीमी हो गई थी. कच्चे माल की कीमतें 26 अगस्त को 65.08 रुपये के उच्चतम स्तर पर थीं और 1 सितंबर को 62.96 रुपये पर थीं. कीमतें 63 से 64 रुपये के स्तर पर स्थिर हो गई हैं, न कि उस 47 रुपये के स्तर पर जो पूरे साल बना हुआ था.
अगर नई लिमिट काम करती है, तो डीलर स्टॉक जारी करेंगे और कीमत में अगस्त में हुई 15 रुपये की बढ़ोतरी में से कुछ कमी आनी चाहिए. अगर ऐसा नहीं होता है, तो केंद्र सरकार त्योहारों के मौसम में ऐसी स्थिति में होगी जहां चीनी की कीमत पिछले साल की तुलना में 38 प्रतिशत अधिक होगी और गन्ने की फसल पर भी कम बारिश का असर पड़ने की आशंका है.
डेटा से यह पता नहीं चलता कि सप्लाई चेन में कीमत कहां बढ़ी. प्राइस मॉनिटरिंग सिस्टम केवल दुकानों पर बिकने वाली कीमतों की जानकारी देता है. 10 महीनों तक, बास्केट में चीनी की कीमत में सबसे कम उतार-चढ़ाव देखा गया था. अगस्त में सिर्फ 11 दिनों में यह स्थिति बदल गई.(दीपू राय की रिपोर्ट)
