हमारे आसपास कई सारे ऐसे फल सब्जियां हैं जोकि सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. लेकिन बहुत सारे लोग ऐसे हैं जो ऐसी सब्जियों और फलों के बारे में नहीं जानते हैं. इन्हीं फलों में से एक कोको जो पपीते की तरह दिखता है. आपको बता दें कि जिस चॉकलेट को आज बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी पसंद करते हैं जो चॉकलेट की देश के हर गांव तक पहुंच गई है वो चॉकलेट कोको के पाउडर से बनाई जाती है. कोको की खेती दुनियाभर में की जाती है.
कोको एक नकदी और निर्यात वाली फसल है. वहीं पपीते की तरह दिखने वाले इस फल में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं. ये सेहत और स्वास्थ्य के लिए भी काफी फायदेमंद होती है. ऐसे में आइए जानते हैं कोको के गुण और फायदे-
कोको के फल का उपयोग चॉकलेट बनाने में किया जाता है. कोको बीन्स का उपयोग डार्क चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है जबकि फल के सफेद गूदे का उपयोग सफेद चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है. कोको पाउडर कोको बीन्स को कुचलकर और वसा या कोकोआ मक्खन को हटाकर बनाया जाता है. आज, कोको चॉकलेट उत्पादन में अपनी भूमिका के लिए सबसे प्रसिद्ध है. कोको का फल में 30 से 50 बीज होते हैं, जो कोको का स्रोत है. इसके बीज मीठे और सफेद होते है और इसका चॉकलेट बनाने में इस्तेमाल किया जाता है.
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कोको फल में फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फैट, विटामिन ई, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और मैग्नीशियम पाया जाता है. इतने सारे गुणों को समेटे हुए यह फल कई तरह की बीमारियों को दूर करने में कारगर है. आइए जानते हैं क्या है इसके फायदे.
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