आज के समय में किसान परंपरागत फसलों के अलावा कुछ नया और लाभदायक उगाना चाहते हैं. ऐसे में एवोकाडो की खेती एक बेहतरीन विकल्प बनकर उभरी है. यह एक विदेशी फल है जिसकी भारत में मांग तेजी से बढ़ रही है, खासकर हेल्थ-फिटनेस के प्रति जागरूक लोगों के बीच. इसे "मक्खन फल" या Butter Fruit भी कहा जाता है क्योंकि इसका स्वाद और बनावट मक्खन जैसी होती है. यह फल विटामिन, फाइबर और हेल्दी फैट से भरपूर होता है.
एवोकाडो की खेती के लिए समशीतोष्ण से लेकर उष्णकटिबंधीय जलवायु सबसे उपयुक्त मानी जाती है. इसका मतलब है कि यह फल उन क्षेत्रों में अच्छे से पनपता है जहां का तापमान लगभग 15 से 30 डिग्री सेल्सियस रहता है. यह पौधा बहुत ठंड या पाले को सहन नहीं कर पाता, इसलिए ऐसे क्षेत्रों में इसकी खेती नहीं करनी चाहिए.
भूमि की बात करें तो एवोकाडो के लिए दोमट (loamy) और जल निकासी वाली मिट्टी सबसे बेहतर रहती है. मिट्टी का pH स्तर 5 से 7 के बीच होना चाहिए और खेत की गहराई कम से कम 1 मीटर होनी चाहिए.
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एवोकाडो के पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय जुलाई से सितंबर तक होता है. नर्सरी से ग्राफ्टेड पौधे खरीदना चाहिए, क्योंकि ये जल्दी फल देने लगते हैं. पौधों के बीच 7x7 मीटर की दूरी रखें. एक एकड़ जमीन में आप लगभग 80 से 100 पौधे आसानी से लगा सकते हैं.
शुरुआती 2 वर्षों में पौधों को हर 7-10 दिन में पानी देना जरूरी होता है. इसके बाद सिंचाई की आवश्यकता महीने में 1 या 2 बार ही होती है. मानसून के दौरान सिंचाई की जरूरत नहीं होती, लेकिन जल निकासी की व्यवस्था जरूर होनी चाहिए ताकि जड़ों में पानी जमा न हो.
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अच्छी उपज के लिए आपको खेत में जैविक खाद, जैसे गोबर की खाद और वर्मी कम्पोस्ट डालनी चाहिए. इसके अलावा साल में दो बार NPK (नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश) देना पौधों की वृद्धि के लिए फायदेमंद होता है. हर साल पौधे की उम्र के हिसाब से खाद की मात्रा बढ़ानी चाहिए.
एवोकाडो में आम तौर पर बहुत ज्यादा कीट नहीं लगते. फिर भी कुछ जगहों पर जड़ सड़न या फंगस की समस्या हो सकती है. इससे बचने के लिए खेत में जल निकासी की व्यवस्था ठीक रखें और समय-समय पर नीम का तेल या जैविक कीटनाशकों का छिड़काव करें.
एवोकाडो के पौधे लगभग 3 से 4 साल में फल देना शुरू कर देते हैं. ध्यान रखें कि एवोकाडो पेड़ पर नहीं पकता, इसलिए इसे थोड़ा कच्चा तोड़ना चाहिए. तुड़ाई के बाद 7 से 10 दिन के अंदर यह नरम और खाने योग्य हो जाता है. फल को स्थानीय बाजार, सुपरमार्केट या सीधे ऑनलाइन प्लेटफॉर्म पर बेचा जा सकता है.
एक एवोकाडो पेड़ से साल में 100 से 150 किलो तक फल मिल सकता है. बाजार में एवोकाडो की कीमत ₹150 से ₹400 प्रति किलो तक होती है. इस तरह 1 एकड़ में 80-100 पौधे लगाकर एक किसान सालाना 3 से 5 लाख रुपये तक की कमाई कर सकता है, वो भी कम मेहनत में.
आजकल लोग हेल्थ को लेकर ज्यादा जागरूक हैं. एवोकाडो को सुपरफूड माना जाता है क्योंकि इसमें हेल्दी फैट, फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्व होते हैं. यही वजह है कि इसकी मांग जूस बार, फिटनेस सेंटर, सुपरमार्केट और होटल-रेस्टोरेंट्स में लगातार बढ़ रही है.
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