धान भारत की एक महत्वपूर्ण फसल है जो लगभग एक-चौथाई कृषि योग्य क्षेत्र में उगाई जाती है और भारत की लगभग आधी आबादी इसे मुख्य भोजन के रूप में उपयोग करती है. पिछले 45 वर्षों के दौरान, पंजाब ने धान उत्पादन में बहुत प्रगति हासिल की है. नई तकनीक और उच्च उपज वाले बीजों के उपयोग के कारण, पंजाब में धान का उत्पादन सबसे अधिक है.
सीआर धान 807 धान की किस्म को आईसीएआर-राष्ट्रीय धान अनुसंधान संस्थान की इकाई केंद्रीय बारानी उच्चभूमि धान अनुसंधान स्टेशन, हजारीबाग, झारखंड द्वारा विकसित किया गया है.
इसे झारखंड, बिहार और पश्चिम बंगाल के सिंचित क्षेत्रों में लगाया जाता है. इसे खरीफ और रबी दोनों मौसमों में और अधिक और कम उर्वरता वाली जमीन में भी खेती के लिए उपयुक्त पाया गया है. यह किस्म अर्ध-बौनी है. इसका पौधा सीधा बढ़ता है और अधिक बारिश या तूफान में गिरता नहीं है. इसकी बाली की लंबाई 23.2 सेमी तक होती है. सीआर धान 320 में बहुत अच्छी अनाज गुणवत्ता विशेषताएं हैं, जैसे कि भूसी निकालना (79.5%), थ्रेशिंग (70.0%) और मुख्य धान की उपज (62.4%). इसके अलावा, इसमें लंबे पतले दाने, भूसी नहीं निकालना, कम जिलेटिनाइजेशन तापमान (एएसवी, 7.0), मध्यम एमाइलोज सामग्री 26.82% और 62.5 मिमी की नरम जेल स्थिरता है.
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यह ब्लास्ट, ब्राउन स्पॉट और शीथ रॉट जैसी प्रमुख बीमारियों के लिए मध्यम प्रतिरोधी है. इसमें ब्राउन प्लांट एफिड, लीफ रोलर और स्टेम बोरर के लिए भी मध्यम सहनशीलता है. सीआर धान 807 में अच्छी उर्वरक उपयोग दक्षता है और इसने 5.35 टन/हेक्टेयर की उच्च औसत उपज दी है. इस किस्म ने वर्षा आधारित परीक्षणों में मध्यम सूखे की स्थिति में अच्छा प्रदर्शन किया है और सिंचित परिस्थितियों में भी इसे कम सिंचाई की आवश्यकता होती है. यह किस्म धान की पुरानी किस्मों जैसे कि लालत, IR64, MTU 1010, NDR97, अभिषेक, नवीन आदि के स्थान पर जल्दी सिंचित पारिस्थितिकी के लिए उपयुक्त है.