Sugar Production: नए सीजन की शुरुआत में चीनी उत्‍पादन में बड़ा उछाल, इस राज्‍य ने लगाई छलांग

देश में चीनी उत्पादन ने चालू 2025-26 सीजन की शुरुआत में ही मजबूत संकेत दे दिए हैं. सहकारी क्षेत्र की शीर्ष संस्था नेशनल फेडरेशन ऑफ कोऑपरेटिव शुगर फैक्ट्रीज लिमिटेड (NFCSF) के अनुसार, चालू सीजन के पहले तीन महीनों यानी अक्टूबर से दिसंबर के बीच चीनी उत्पादन में सालाना आधार पर 23.43 प्रतिशत की बढ़ोतरी दर्ज की गई है. इस अवधि में कुल उत्पादन 118.3 लाख टन तक पहुंच गया है, जो पिछले साल इसी अवधि में 95.6 लाख टन था.

499 चीनी मिलों में हुई गन्‍ना पेराई

NFCSF के आंकड़ों के मुताबिक, 31 दिसंबर तक देशभर में 499 चीनी मिलों ने पेराई शुरू की. इस दौरान करीब 1340 लाख टन गन्ने की पेराई की गई, जिससे औसतन 8.83 प्रतिशत की रिकवरी के साथ लगभग 118 लाख टन चीनी का उत्पादन हुआ. विशेषज्ञों का मानना है कि गन्ने की बेहतर उपलब्धता और कुछ राज्यों में अनुकूल मौसम ने उत्पादन बढ़ाने में अहम भूमिका निभाई है.

महाराष्‍ट्र में चीनी उत्‍पादन में जबरदस्‍त उछाल

राज्यवार आंकड़ों पर नजर डालें तो उत्तर प्रदेश, जो देश का सबसे बड़ा चीनी उत्पादक राज्य है, वहां उत्पादन में भी इजाफा देखने को मिला है. चालू सीजन के पहले तीन महीनों में यूपी का चीनी उत्पादन 35.6 लाख टन रहा, जबकि पिछले साल इसी अवधि में यह 32.6 लाख टन था. हालांकि, सबसे बड़ा उछाल महाराष्ट्र में दर्ज किया गया है. महाराष्ट्र में चीनी उत्पादन में करीब 63 प्रतिशत की जबरदस्त बढ़ोतरी हुई है और यह 29.9 लाख टन से बढ़कर 48.7 लाख टन तक पहुंच गया है.

इन राज्‍यों में इतना रहा उत्‍पादन

कर्नाटक में भी उत्पादन में हल्की बढ़त दर्ज की गई है. यहां अक्टूबर से दिसंबर के बीच उत्पादन 20.5 लाख टन से बढ़कर 22.1 लाख टन हो गया. इसके अलावा गुजरात में 2.85 लाख टन, बिहार में 1.95 लाख टन और उत्तराखंड में करीब 1.30 लाख टन चीनी का उत्पादन दर्ज किया गया है.

पूरे सीजन में 315 लाख टन चीनी उत्‍पादन का अनुमान

NFCSF ने पूरे 2025-26 चीनी सीजन के लिए कुल उत्पादन का अनुमान 315 लाख टन लगाया है. यह आंकड़ा इथेनॉल के लिए प्रस्तावित 3.5 मिलियन टन चीनी के डायवर्जन को शामिल किए बिना है. अगर यह अनुमान सही साबित होता है तो देश में चीनी की उपलब्धता मजबूत बनी रह सकती है, जिससे घरेलू बाजार में आपूर्ति संतुलन और कीमतों पर भी असर पड़ सकता है.

महाराष्ट्र और कर्नाटक जैसे राज्यों में बेहतर पेराई सीजन और मिलों की समय पर शुरुआत ने इस बार उत्पादन को शुरुआती बढ़त दिलाई है. आने वाले महीनों में मौसम और गन्ने की उपलब्धता बनी रही तो उत्पादन के अनुमान पूरे होने की संभावना मजबूत मानी जा रही है.