Ganesh Pooja Special: मिलेट्स से बनाएं हेल्दी मोदक, प्रसाद में मिलेंगे सेहत और स्वाद

गणेश उत्सव हमारे देश का एक प्रमुख त्योहार है, जो भक्ति, उल्लास और स्वादिष्ट प्रसाद से भरा होता है. इस अवसर पर भगवान गणेश को प्रिय मोदक का विशेष महत्व होता है. पर आजकल के समय में जब सेहत को लेकर लोग जागरूक हो रहे हैं, ऐसे में क्यों न पारंपरिक मोदक को एक हेल्दी ट्विस्ट दिया जाए. इस गणेश चतुर्थी, मिलेट्स (मोटे अनाज) से बने मोदक का भोग लगाएं और अपने परिवार की सेहत का भी ख्याल रखें.

क्या हैं मिलेट्स?

मिलेट्स यानी मोटे अनाज, जैसे- रागी, बाजरा, ज्वार, कंगनी, कोदो, सामा आदि. ये अनाज पुराने समय से भारत की परंपरा का हिस्सा रहे हैं. मिलेट्स फाइबर, आयरन, प्रोटीन और मिनरल्स से भरपूर होते हैं और इनका सेवन शरीर को कई बीमारियों से बचाता है. आजकल मिलेट्स को ‘सुपरफूड’ भी कहा जाता है.

सेहत और स्वाद का मेल है मिलेट्स मोदक

मोदक वैसे तो चावल के आटे और नारियल-गुड़ की भरावन से बनते हैं, जो अपने आप में बेहद हेल्दी है लेकिन अब इन्हें और ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप चावल की जगह मिलेट्स के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं. रागी या बाजरे के आटे से बने मोदक न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि ये पचाने में भी आसान होते हैं.

मिलेट्स मोदक के फायदे

• डायबिटीज कंट्रोल में मददगार – मिलेट्स में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहता है.
• फाइबर से भरपूर – ये पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं और कब्ज की समस्या दूर करते हैं.
• वजन घटाने में सहायक – मिलेट्स खाने से पेट देर तक भरा रहता है, जिससे ओवरईटिंग नहीं होती.
• बच्चों के लिए फायदेमंद – ये बच्चों के विकास में जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं.
• कैसे बनाएं मिलेट्स मोदक? (संक्षिप्त विधि)
• मिलेट्स (जैसे रागी या बाजरा) का आटा लें.
• उसे हल्का भूनकर गुनगुने पानी से नरम आटा गूंध लें.
• नारियल और गुड़ की भरावन तैयार करें.
• आटे की छोटी लोइयां बनाकर उसमें भरावन भरें और मोदक का आकार दें.
• इडली स्टीमर या स्टीमर में इन्हें 10-15 मिनट तक स्टीम करें.

भगवान गणेश को भी पसंद आएगा यह हेल्दी भोग

भगवान गणेश को मोदक बहुत प्रिय हैं, और जब आप उन्हें मिलेट्स से बना स्वादिष्ट व पौष्टिक मोदक अर्पित करेंगे, तो निश्चित ही वे प्रसन्न होंगे. साथ ही, यह प्रसाद आपके परिवार की सेहत के लिए भी वरदान साबित होगा.

गणेश उत्सव केवल पूजा-पाठ का ही नहीं, बल्कि अच्छे स्वास्थ्य और सकारात्मक बदलाव का भी समय है. इस बार त्योहार को और भी खास बनाएं- पारंपरिक स्वाद को बनाए रखते हुए मिलेट्स जैसे हेल्दी विकल्प को अपनाएं. आइए, इस गणेश चतुर्थी पर प्रसाद में सेहत का भी स्वाद जोड़ें.