केरल में होगा मसालों का महासंगम, फरवरी में अंतरराष्ट्रीय मसाला सम्मेलन की चल रही तैयारी

केरल का सुंदर शहर कोच्चि साल 2026 में एक बहुत ही खास कार्यक्रम की मेजबानी करने जा रहा है. यहां 9वां अंतरराष्ट्रीय मसाला सम्मेलन (International Spice Conference- ISC 2026) आयोजित होगा. यह सम्मेलन 23 फरवरी से 26 फरवरी 2026 तक चलेगा. इस सम्मेलन का आयोजन ऑल इंडिया स्पाइसेज एक्सपोर्टर्स फोरम (AISEF) द्वारा किया जा रहा है.

क्या है अंतरराष्ट्रीय मसाला सम्मेलन?

अंतरराष्ट्रीय मसाला सम्मेलन एक ऐसा मंच है, जहां दुनिया भर से मसालों से जुड़े लोग एक साथ आते हैं. इसमें सरकार के अधिकारी, मसाला व्यापारी, वैज्ञानिक, शोधकर्ता और नए आइडिया लाने वाले लोग शामिल होते हैं. सभी लोग मिलकर यह सोचते हैं कि मसाला उद्योग को आगे कैसे बढ़ाया जाए और आने वाले समय के लिए कैसे तैयार किया जाए.

सम्मेलन का मुख्य विषय

इस बार सम्मेलन का विषय है, “स्पाइस 360 – गेटिंग फ्यूचर रेडी”

इसका मतलब है कि मसाला उद्योग को हर दिशा से देखकर, भविष्य के लिए तैयार करना. इसमें यह बात की जाएगी कि बदलते मौसम, नए बाजार, नई तकनीक और ग्राहकों की बदलती पसंद के अनुसार मसालों का व्यापार कैसे किया जाए.

कौन करेंगे सम्मेलन का उद्घाटन?

इस सम्मेलन का उद्घाटन अमिताभ कांत करेंगे. वे पहले G20 शेरपा और नीति आयोग के CEO रह चुके हैं. वे “कृषि उद्योग को कैसे बदला जाए” इस विषय पर लोगों को जानकारी देंगे.

इस सम्मेलन में मार्टिन सोनटैग, जो ओटेरा कंपनी के CEO हैं, विशेष अतिथि होंगे. वे भोजन और पोषण के भविष्य पर अपने विचार साझा करेंगे.

केरल में सम्मेलन क्यों खास है?

AISEF के अध्यक्ष इमैनुएल नांबूस्सेरिल ने बताया कि केरल का मसालों से बहुत पुराना रिश्ता है. सैकड़ों साल पहले भी केरल से मसाले पूरी दुनिया में भेजे जाते थे. इसलिए केरल में इस सम्मेलन का होना बहुत खास है.

उन्होंने कहा कि आज जब दुनिया में व्यापार में कई बदलाव और मुश्किलें आ रही हैं, तब यह सम्मेलन मसाला उद्योग को मजबूत और सुरक्षित बनाने में मदद करेगा.

भविष्य की तैयारी पर जोर

AISEF के उपाध्यक्ष निशेश शाह ने कहा कि यह सम्मेलन हमें सिखाएगा कि भविष्य के लिए कैसे तैयारी करें. इसमें बताया जाएगा कि

• मौसम की समस्याओं से कैसे निपटें
• नई तकनीक का उपयोग कैसे करें
• मसालों की सप्लाई को मजबूत कैसे बनाएं
• किसानों और व्यापारियों के लिए खास सत्र

इस सम्मेलन में फसल और बाजार सत्र भी होंगे. इसमें हल्दी, अदरक, जीरा, मिर्च, काली मिर्च और अन्य मसालों की खेती और बाजार की जानकारी दी जाएगी. इससे किसानों और व्यापारियों को सही फैसला लेने में मदद मिलेगी.

अंतरराष्ट्रीय मसाला सम्मेलन 2026 मसालों की दुनिया के लिए बहुत महत्वपूर्ण है. यह सम्मेलन बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को यह समझाता है कि हमारे रोज़ के खाने में आने वाले मसाले कितने जरूरी हैं और उनका भविष्य कैसे सुरक्षित किया जा सकता है. कोच्चि में होने वाला यह सम्मेलन भारत को मसाला उद्योग में और आगे ले जाएगा. 

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