Asli Nakli: सब्जी में लगा रहे हैं हींग या केमिकल का तड़का! मिलावट की ऐसे करें पहचान, जानें ये आसान टिप्स

हींग का इस्तेमाल ज्यादातर घरों में खाना पकाने के लिए किया जाता है. अगर सब्जी में हींग का तड़का लगाया जाए तो स्वाद और भी बढ़ जाता है. कुछ सब्जियों, दालों और रायते में हींग का इस्तेमाल अगर न हो तो स्वाद फीका लगने लगता है. हींग खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. हींग खाने से कई बीमारियाँ दूर रहती हैं. लेकिन कई बार बाजार में मिलने वाली हींग में भी मिलावट पाई जाती है. कुछ लोग हींग में आटा और रसायन भी मिलाते हैं. ऐसे में यह पहचानना बहुत जरूरी है कि जो हींग आप इस्तेमाल कर रहे हैं, वह असली है या नकली. नकली हींग खाने से आपको कई तरह के नुकसान भी हो सकते हैं. ऐसे में हींग आपको फायदे की जगह नुकसान पहुंचा सकता है. आज हम आपको असली हींग और नकली हींग के बीच पहचान करना बताएंगे.

हींग में मिलावट का पता लगाना कई लोगों के लिए मुश्किल होता है. ऐसे में ज्यादातर लोग चाहकर भी नकली हींग की पहचान नहीं कर पाते हैं. इसलिए हम आपके साथ हींग की शुद्धता परखने के लिए कुछ टिप्स शेयर करने जा रहे हैं, जिन्हें फॉलो करके आप असली और नकली हींग के बीच का अंतर आसानी से समझ सकते हैं.

ऐसे करें असली और नकली हींग की पहचान

• असली हींग की पहचान करने के लिए हींग को पानी में घोल लें. यदि पानी का रंग दूध जैसा सफेद हो जाए तो समझ लें की हींग असली है.
• हींग असली है या नहीं इसका पता लगाने के लिए आप मोमबत्ती का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए जलती हुई मोमबत्ती पर हींग को रख दें. ऐसे में असली हींग आग के संपर्क में आते ही जलने लगेगी. वहीं नकली हींग को आग में डालने पर नहीं जलेगी. 

ये भी पढ़ें: Asli Nakli: सावन में धड़ल्ले से बिक रहा डिटर्जेंट-रिफाइंड से बना मावा-खोवा, खरीदने से पहले ऐसे करें इसकी जांच

• आप हींग के रंग से भी असली और नकली हींग की पहचान कर सकते हैं. असली हींग का रंग हल्का भूरा होता है. वहीं असली हींग गर्म तेल में डालने पर लाल हो जाती है. ऐसे में अगर हींग का रंग न बदले तो समझ लें कि आपकी हींग नकली है.
• आप हींग की महक से भी इसकी शुद्धता का अंदाजा लगा सकते हैं. बता दें कि हींग की गंध बहुत तेज होती है. ऐसे में हींग को छूने के बाद अपने हाथों को साबुन से धो लें तो भी असली हींग की खुशबू हाथों से नहीं जाएगी. लेकिन नकली हींग को छूने के बाद पानी से हाथ धोने पर भी हींग की महक गायब हो जाएगी.