प्याज-टमाटर और आलू की ऊंची कीमतों ने भोजन की थाली महंगी कराई, नॉनवेज थाली के दाम नीचे आए

वेज थाली की कीमत मई में 9 फीसदी बढ़कर 27.8 रुपए के औसत पर पहुंच गई. वहीं, क्रिसिल के मुताबिक मई में नॉन-वेज थाली 7 फीसदी सस्ती हो गई है. वेज थाली महंगी होने का कारण सब्जियों की कीमतों में उछाल रहा है.

मई 2024 में नॉन-वेज थाली 7 फीसदी सस्ती हो गई है.

भोजन में इस्तेमाल होने वाली प्रमुख सब्जियों की कीमत में उछाल ने मई में शाकाहारी भोजन की थाली की कीमत बढ़ाए रखी है. जबकि, नॉनवेज थाली की कीमत में गिरावट दर्ज की गई है. क्रिसिल की रिपोर्ट के अनुसार मई में प्याज, टमाटर और आलू समेत अन्य सब्जियों की कीमतों में उछाल के कारण शाकाहारी थाली 9 फीसदी महंगी हो गई है. जबकि, ब्रॉयलर चिकेन की कीमत में नरमी ने मांसाहारी थाली के दामों को नीचे बनाए रखने में मदद की.

मार्केट इंटेलिजेंस एंड एनालिसिस फर्म क्रिसिल की मासिक रोटी चावल दर रिपोर्ट के अनुसार प्याज, टमाटर और आलू की कीमतों में उछाल के चलते मई महीने में शाकाहारी थाली की औसत कीमत 9 प्रतिशत अधिक दर्ज की गई. शाकाहारी भोजन की थाली में रोटी, सब्जियां (प्याज, टमाटर और आलू), चावल, दाल, दही और सलाद शामिल हैं, जिसकी कीमत मई में बढ़कर 27.8 रुपये प्रति प्लेट हो गई. जबकि इसकी कीमत एक साल पहले की समान अवधि में 25.5 रुपये थी और अप्रैल 2024 में 27.4 रुपये की तुलना में मामूली रूप से अधिक थी.

टमाटर, प्याज और आलू का दाम चढ़ा

रिपोर्ट में शाकाहारी थाली की कीमत में कुल बढ़ोतरी का कारण टमाटर की कीमतों में 39 प्रतिशत रही है. इसके अलावा आलू में 41 फीसदी और प्याज में 43 फीसदी की बढ़ोत्तरी के चलते शाकाहारी भोजन की थाली की कीमतों में उछाल दर्ज किया गया. इसके साथ ही थाली का हिस्सा चावल का दाम 13 फीसदी और दालों की कीमतों में 21 फीसदी की तेजी दर्ज की गई. इन खाद्य वस्तुओं की ज्यादा कीमतों ने शाकाहारी भोजन की थाली का दाम ऊपर कर दिया.

मिर्च और जीरा के दाम नहीं बढ़ने से राहत रही

रिपोर्ट में कहा गया कि रबी फसल में गिरावट के कारण प्याज की कम आवक और पश्चिम बंगाल में फसल क्षति के चलते आलू की आवक में कमी ने कीमतों को बढ़ाया है. इसके साथ ही जीरा का दाम 37 फीसदी, मिर्च की कीमत 25 फीसदी और वनस्पति तेल की कीमतों में 8 फीसदी की गिरावट दर्ज की गई. इसके चलते शाकाहारी थाली की लागत में बहुत ज्यादा बढ़ोत्तरी नहीं हुई.

नॉनवेज थाली का दाम नीचे खिसका

नॉनवेज थाली में भी समान सामग्री इस्तेमाल होती है, लेकिन दाल की जगह चिकन होता है. मांसाहारी थाली में 50 फीसदी भार चिकेन का होता है. चिकेन की कीमत में 16 प्रतिशत की गिरावट के चलते मई में मांसाहारी थाली की कीमत घटकर 55.9 रुपये पर आ गई. जबकि, एक साल पहले इसी अवधि में मांसाहारी थाली की कीमत 59.9 रुपये थी. वहीं, बीते माह अप्रैल में मांसाहारी थाली का दाम 56.3 रुपये था.