Agri Quiz: बिहार में मशरूम की सबसे फेमस किस्म कौन सी है, कितनी मिलती है पैदावार?

देश में काफी तेजी से मशरूम की मांग बढ़ती जा रही है. मशरूम एक ऐसी सब्जी है जो शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के लोगों को पसंद आता है. ये न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इनमें सेहत के लिए भी कई फायदेमंद गुण छिपे होते हैं. भारत में मशरूम की कई अलग-अलग किस्में पाए जाती हैं, जो न केवल अपने स्वाद के लिए जाने जाती हैं, बल्कि उनमें पाए जाने वाले पोषक तत्व इसे एक बेहतरीन सुपरफूड बनाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि मशरूम उत्पादन में अग्रणी राज्य बिहार में सबसे अधिक मशरूम की कौन सी किस्म उगाई जाती है?.

सबसे ज्यादा उगाई जाती है ये मशरूम

बिहार में आमतौर पर बटन, ऑयस्टर और दूधिया मशरूम (मिल्की मशरूम) उगाए जाते हैं. ये तीनों ही किस्में बिहार में काफी लोकप्रिय हैं. साथ ही इन किस्मों को किसान व्यावसायिक तौर भी बड़े पैमाने पर उगाते हैं. लेकिन बात करें बिहार में सबसे अधिक उगाई जाने वाली मशरूम के किस्म कि तो उसमें बटन मशरूम सबसे आगे हैं. डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय के आंकड़ों के अनुसान, बिहार में बटन मशरूम उत्पादन तेजी से बढ़ रहा है. 2022-23 में बिहार में 32,410 टन मशरूम का उत्पादन हुआ, जिससे यह देश का सबसे बड़ा मशरूम उत्पादक राज्य बन गया है. आंकड़ों के अनुसार, 2023 में यह उत्पादन बढ़कर 33,500 टन तक पहुंच गया है. 

बटन मशरूम की क्या है खासियत?

बटन मशरूम, जिसे सबसे हल्के स्वाद वाला मशरूम माना जाता है. मशरूम की ये किस्म भारतीय बाजारों में आसानी से मिल जाता है. इसमें कैलोरी और चीनी की मात्रा कम होती है, जबकि प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन डी जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं. यह हड्डियों के लिए फायदेमंद है, क्योंकि यह शरीर में कैल्शियम को बढ़ाने में मदद करता है. इसके अलावा, सफेद बटन मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को हानिकारक कणों से बचाते हैं और त्वचा को स्वस्थ रखते हैं.

मशरूम उत्पादन में सबसे आगे है बिहार

मशरूम उत्पादन के मामले में बिहार देश के अन्य सभी राज्यों में सबसे आगे है. यहां सबसे अधिक मशरूम उगाई जाती है. नेशनल हॉर्टिकल्चर बोर्ड के आंकड़ों के अनुसार देश में कुल मशरूम उत्पादन में बिहार का अकेले 11.30 फीसदी की हिस्सेदारी है.

बिहार में उगाए जाते हैं ये मशरूम

बटन मशरूम: यह दुनिया में सबसे अधिक खाया जाने वाला मशरूम है और बिहार में भी इसकी खेती सबसे अधिक होती है.

ऑयस्टर मशरूम: यह मशरूम की एक और लोकप्रिय किस्म है, जिसे उगाना आसान है और यह साल भर उगाया जा सकता है. इस मशरूम को भी बिहार में उगाया जाता है.

दूधिया मशरूम (मिल्की मशरूम): यह मशरूम भी बिहार में उगाया जाता है और इसकी खेती के लिए भी अच्छी जलवायु है.