घरौंदे में सब्जियों की सेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए तैयार की गई ये मशीन, एक्सपर्ट ने दी जानकारी

अनाज ड्रायर कृषि में उपयोग किए जाने वाले उपकरणों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है. जो कटे हुए अनाज की नमी को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है. यह अनाज को ख़राब होने से बचाकर उसकी गुणवत्ता बनाए रखने में मदद करता है और यह सुनिश्चित करता है कि वे भंडारण और बिक्री के लिए जरूरी नमी स्तर मानकों को पूरा कर सके. कटाई के बाद, अनाज में अक्सर अतिरिक्त नमी होती है, जिसका उपचार न करने पर अनाज खराब हो सकता है. अनाज सुखाने वाले यंत्र इस नमी को हटा देते हैं, अनाज को संरक्षित करते हैं और फफूंद और बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं.

सब्जियों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए बनाई गई मशीन

हरियाणा के घरौंदा में सब्जी उत्कृष्टता केंद्र ने कृषि उपज की सेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए "आगुन" ड्रायर और बाजार में बिकने तक सटीक तापमान पर कृषि उपज के भंडारण और परिवहन के लिए "प्रोनगो" कोल्ड स्टोरेज बॉक्स स्थापित किए हैं. उत्कृष्टता केंद्र की स्थापना भारत और इज़राइल के बीच सरकार-से-सरकारी सहयोग के एक हिस्से के रूप में की गई थी. ताकि किसानों के लिए खाद्य उपलब्धता और किसानों की आय बढ़ाने के लिए नवीन तकनीकों को लाया जा सके.

सब्जियों और फलों के भंडारण में होगी आसानी

जानकारी के मुताबिक एक एनजीओ एडविट फाउंडेशन ने एक्साल्टा कोटिंग सिस्टम्स के सीएसआर समर्थन के साथ ड्रायर और कोल्ड स्टोरेज बक्से की खरीद में सहायता की है. ड्रायर अतिरिक्त खाद्य फसल जैसे टमाटर, ककड़ी, गाजर, भिंडी आदि को उच्च मूल्य वाले सूखे उत्पादों में परिवर्तित करता है और कोल्ड स्टोरेज बक्से सब्जियों और फलों के भंडारण और उसे लाने ले जाने में सफल बनाता है. ताकि खेत से बाजार तक उनकी गुणवत्ता में कोई कमी या गिरावट न हो.

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इतने डिग्री सेल्सियस पर करें सेट

"आगुन" ड्रायर में, सुखाने के लिए सब्जी या फल के आधार पर उसे पहले ही निर्धारित तापमान जैसे 45-50 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जा सकता है ताकि उसे सुखाया जा सके. इस तापमान को बनाए रखने के लिए दिन के दौरान सोलर पैनल का उपयोग किया जाता है.

इससे तापमान में उतार-चढ़ाव के बिना समान रूप से सूखने के कारण उच्च पोषण मूल्य, सुगंध, रंग और स्वाद के साथ बेहतर गुणवत्ता वाले सूखे उत्पाद प्राप्त होते हैं. दी गई जानकारी के मुताबिक "आगुन" ड्रायर में 24 घंटे में लगभग 15-20 किलोग्राम सब्जियां सुखाई जा सकती हैं. ऑपरेशन की लागत वस्तुतः शून्य है, और धूप में पारंपरिक सुखाने की तुलना में सुखाना अधिक स्वच्छ और कम समय लेने वाला है.

दोपहिया वाहनों पर भी लगाया जा सकता है ये बॉक्स

"प्रोनगो" कोल्ड स्टोरेज बॉक्स 120 घंटे तक बिना बिजली के 0-8 डिग्री सेल्सियस तापमान बनाए रखता है. इसे दोपहिया वाहनों पर भी लगाया जा सकता है और बाजार में ले जाया जा सकता है. बॉक्स "फ़ेज़ चेंज मटेरियल" में थर्मल ऊर्जा को स्टोर करने के लिए एक "रिचार्ज स्टेशन", एक सौर ऊर्जा संचालित रेफ्रिजरेटर के साथ आता है.