खरीफ फसलों की कटाई के बाद करें इन सब्जियों की खेती, 60 दिनों में शुरू हो जाएगी कमाई

सितंबर के आखिरी सप्ताह और अक्टूबर की शुरुआत से ही खरीफ सीजन वाली फसलें तैयार होने लगती हैं और उनकी कटाई भी शुरू हो जाती है. खरीफ फसलों की कटाई के बाद ज्यादातर किसान सब्जियों की खेती करते हैं. सब्जियों की खेती कम समय में अच्छा मुनाफा देने के लिए जानी जाती है. कई किसान पारंपरिक फसलों की खेती छोड़कर सब्जियों की खेती से जुड़ रहे हैं. आप भी अक्टूबर में सब्जियों की खेती करना चाहते हैं तो खास सब्जियों के बारे में जान लीजिए. 

इन सब्जियों की खेती करें

सब्जियां लगभग हर घर में हर रोज की जरूरत होती हैं. सब्जी पोषक गुणों से भरपूर होती हैं इसलिए इनके कई हेल्थ बेनिफिट्स भी होते हैं. इनकी अधिक बाजार मांग होने के चलते इनकी कीमत भी ठीक-ठाक होती है और कम समय में ये तैयार हो जाती हैं. आइए जानें किन सब्जियों की खेती फायदेमंद है.

• लौकी: लौकी हरी सब्जिों में काफी खास है. इसके कई हेल्थ बेनिफिट्स होते हैं. लौकी बेलदार फसल है इसलिए इसको फैलने के लिए खेत में ही मचान बनाना चाहिए.
• आलू: गेहूं और सरसों के अलावा आलू को रबी सीजन की खास फसल माना जाता है. आलू कंद प्रजाति की सब्जी है, इसको तैयार होने में 4 महीने का समय लग सकता है. इसकी बाजार मांग खूब रहती है.
• मूली-गाजर: जड़ प्रजाति वाली खास सब्जियों में मूली और गाजर का भी नाम आता है. इन्हें सब्जी, सलाद, जूस और कई तरह के फूड आयटम के रूप में उपयोग किया जाता है. फायदेमंद होने के कारण इनकी मांग खूब होती है.

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• पालक: पत्तेदार सब्जियों में काफी फायदेमंद मानी जाने वाली पालक की खेती भी खरीफ फसलों की कटाई के साथ कर सकते हैं. पालक की फसल 45-50 दिनों बाद कटाई के लिए तैयार हो जाती है.
• चुकंदर: चुकंदर भी कंद प्रजाति की सब्जी है. चुकंदर खाने से शरीर को भी कई तरह के फायदे होते हैं. चुकंदर को जूस और सलाद के रूप में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है. 

अधिक कमाई के लिए करें ये काम

किन सब्जियों की खेती करनी चाहिए ये तो हमने जान लिया, लेकिन अधिक कमाई के लिए जरूरी बातों का ध्यान रखना होगा. आपको बता दें कि सब्जियों की खेती पूरी तरह से ऑर्गेनिक विधि से करनी चाहिए. ऑर्गेनिक तरीके से उगाई गई सब्जियों की बाजार मांग और कीमत दोनों खूब होती है. ऑर्गेनिक का मतलब है कि सब्जी में किसी तरह के रासायनिक खाद और कीटनाशक उपयोग ना किया गया हो. ऊपर बताई गई सब्जियों की कुछ किस्में मात्र 2 महीने में तैयार हो जाती हैं.