Vegetable Export: सब्जी उत्पादन में दूसरे, एक्सपोर्ट में 13वें नंबर पर इंड‍िया, ये हैं वो 10 सब्जियां जिन्हें न‍िर्यात करता है भारत 

देश में सब्जि‍यों की खेती कुल कृष‍ि क्षेत्र के महज 2.8 प्रतिशत जमीन पर होती है, फ‍िर भी भारत सब्जी उत्पादन के मामले में विश्व में दूसरे स्थान पर है. हालांक‍ि, इस सफलता के बावजूद जब हम न‍िर्यात की ओर देखते हैं तो व‍िश्व में बहुत पीछे खड़े म‍िलते हैं. कंज्यूमर पर बढ़ते भार की च‍िंता में एक्सपोर्ट को ड‍िस्करेज करने वाली सरकारी नीत‍ियों की वजह से हम प्याज जैसी कृष‍ि उपज का भी अंतरराष्ट्रीय बाजार खोते जा रहे हैं. ज‍िसका नतीजा यह है क‍ि हम सब्ज‍ियों के एक्सपोर्ट के मामले में बहुत‍ पीछे रह रहे हैं. बहरहाल, कृष‍ि वैज्ञान‍िक अनुराधा अग्रवाल ने अपनी एक र‍िपोर्ट में कहा है क‍ि भारत में ही नहीं बल्कि दुनियाभर में सब्जियों की मांग बढ़ रही है. सब्जी बाजार का आकार 8.27 प्रतिशत की दर से बढ़ रहा है और 2029 तक यह 161.60 बिलियन अमेरीकी डॉलर तक पहुंच जाएगा. 

दूसरी ओर, भारत का सब्जी एक्सपोर्ट 2023-24 में 2.1 बिलियन अमेरीकी डॉलर तक पहुंच गया, जो भारत में 2022-23 के सब्जी एक्सपोर्ट की तुलना में 20 प्रतिशत अधिक है. अग्रवाल के मुताब‍िक, भारत के सब्जी निर्यात में भी तेजी से वृद्धि हो रही है.  देश का बढ़ता हुआ सब्जी एक्सपोर्ट  विकास और अवसर की आकर्षक कहानी बताता है. भारत में सब्जियों में प्याज, अदरक और भिंडी का सबसे ज्यादा सब्जी उत्पाद उत्पादन होता है. आलू, फूलगोभी, बैंगन और गोभी के उत्पादन में भारत दूसरे स्थान पर है.   

क‍ितना बढ़ेगा उत्पादन 

सब्ज‍ियों का उत्पादन बढ़ेगा तब सरकार एक्सपोर्ट पर ज्यादा जोर दे सकती है. सरकारी आंकड़ों के अनुसार भारत में सब्जियों का उत्पादन इस वर्ष बढ़ने की उम्मीद जताई गई है. वर्ष 2023-24 में यह उत्पादन 2072.08 लाख टन था, वहीं 2024-25 में इसके 2145.63 लाख टन तक पहुंचने की संभावना है. इसमें प्याज, आलू, टमाटर, हरी मिर्च, फूलगोभी और मटर उत्पादन में बढ़ोतरी की उम्मीद है. 

उम्मीदों का आलू 

• दावा क‍िया जा रहा है क‍ि प्याज के उत्पादन में वृद्धि हो सकती है. पिछले वर्ष इसका उत्पादन 242.67 लाख टन था, जो 2024-25 में बढ़कर 288.77 लाख टन तक पहुंच सकता है, यानी इसमें 46.10 लाख टन वृद्धि की संभावना है. 
• इसी तरह आलू उत्पादन में बढ़ोतरी दर्ज की जा सकती है. वर्ष 2023-24 में जहां इसका उत्पादन 595.72 लाख टन रहा, वहीं 2024-25 में यह 25.19 लाख टन अधिक होकर नया स्तर छू सकता है. 
• टमाटर की पैदावार में मामूली वृद्धि का अनुमान है. वर्ष 2023-24 में यह 213.23 लाख टन था, जबकि 2024-25 में यह बढ़कर 215.49 लाख टन तक पहुंच सकता है, जो 1.06 प्रतिशत अधिक होगा. 

मसालों पर मार 

बागवानी फसलों का उत्पादन भी इस वर्ष बढ़ने का अनुमान है. वर्ष 2023-24 में यह 176.66 लाख टन था, जबकि 2024-25 में इसके 179.37 लाख टन तक पहुंचने की संभावना है. यानी इसमें 1.53 प्रतिशत की बढ़ोतरी हो सकती है. दूसरी ओर, मसालों का उत्पादन पिछले वर्ष की तुलना में थोड़ा घट सकता है. वर्ष 2023-24 में यह 124.84 लाख टन था, जबकि 2024-25 में 119.96 लाख टन रहने का अनुमान है. हालांकि, इसमें लहसुन और हल्दी जैसी फसलों के उत्पादन में वृद्धि देखने को मिल सकती है. 

सर्वाध‍िक एक्सपोर्ट वाली सब्ज‍ियां 

भारत से एक्सपोर्ट की जाने वाली मुख्य 10 सब्जियां-प्याज, टमाटर, गोभी, आलू, सेम, लहसुन, पालक, फूलगोभी, भिंडी और ककड़ी हैं. भारतीय सब्जियों के प्रमुख आयातक देश बांग्लादेश, संयुक्त राज्य अमीरात, मलेशिया, संयुक्त राज्य अमेर‍िका और श्रीलंका हैं. 

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