PHOTOS: सेहत के लिए 'विटामिन' है यह काला आलू, झारखंड में पहली बार हुई खेती

झारखंड के राजभवन में पहली बार औषधीय गुणों को समेटे अमेरिका के एंडीज पर्वत क्षेत्र में पाए जाने वाले काले आलू की फसल तैयार की गई है. यह आलू देखने में बिल्कुल काला है और बाकी वैरायटी से भिन्न है. आलू की बाकी वैरायटी या तो लाल होती है या सफेद. लेकिन राजभवन में उगाया गया आलू पूरी तरह से काला है.

आलू को सब्जियों का राजा कहा जाता है. किसी भी सब्जी में मिलकर आलू उसके स्वाद को कई गुणा बढ़ा देता है. किसी भी परिवार की ये हर रोज की जरूरत है. इसी कड़ी में एक नए प्रयोग के तहत झारखंड में पहली बार काले आलू की खेती की गई है. यह आलू कई औषधीय गुणों से संपन्न बताया जा रहा है. हालांकि इसके पौधे बाकी आलू की तरह ही हैं.

आलू में कार्बोहाइड्रेट , फैट और शुगर जैसे सभी तत्व मौजूद होते हैं. इस काले आलू में भी सभी तरह के पोषक तत्व मौजूद हैं. यह आलू काटने के बाद भी पूरी तरह से काला दिखता है. इस वैरायटी को राजभवन में प्रयोग के तौर पर लगाया गया था, जो अब तैयार हो चुका है. इसकी उपज भी बंपर मिली है जिससे राजभवन के उद्यान विभाग में खुशी की लहर है.

इस आलू को डायबिटीज वाले लोग भी खा सकते हैं क्योंकि इसमें कई औषधीय गुण हैं जो मरीजों को बीमारियों से बचाते हैं. आम तौर पर डायबिटीज वाले लोगों को आलू से परहेज करने की सलाह दी जाती है. इस काले आलू में कैंसर से प्रतिरोध के गुण भी मौजूद हैं. एंटी ऑक्सीडेंट सामान्य आलू से तीन गुना है. 

काले आलू को राजभवन में नवंबर महीने में प्रयोग के तौर पर उगाया गया था जो अब कटने के लिए तैयार है. इसकी खुदाई की जा रही है. यह आलू स्वादिष्ट भी और कई खूबियों से भरपूर है. राजभवन की तरफ से बताया गया कि सामान्य आलू से इसकी पैदावार भी ज्यादा होती है. ऐसे में यह आलू पैदा करने वाले किसानों के लिए भी खुशखबरी है. इसे राजभवन के किचेन गार्डन में उगाया गया है.

यह प्रयोग सफल होने के बाद झारखंड के किसान भी इसकी खेती कर सकेंगे और अधिक गुणवत्ता वाला आलू उगा सकेंगे. इससे किसानों की कमाई बढ़ने के साथ ही आम लोगों को औषधीय गुणों से भरे आलू की जरूरत पूरी होगी. यह आलू अमेरिका के एंडीज पर्वत क्षेत्र में पाया जाता है. लेकिन इसे राजभवन में पहली बार उगाया गया है.

इस आलू की विशेषताओं की बात करें तो यह डायबिटीज रोगियों के लिए फायदेमंद है. इसमें कैंसर रोधी गुण भी पाए जाते हैं. इस आलू को ह्रदय रोगियों के लिए भी फायदेमंद बताया जाता है. सामान्य आलू की तुलना में इसमें तीन गुना अधिक एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जिससे रोगों से लड़ने में शरीर को अधिक क्षमता मिलती है. इस तरह ये आलू कमाई के साथ साथ सेहत के लिए भी लाभदायक है.