Bakrid Special: कश्मीर से कन्याकुमारी तक पाले जाते हैं 40 नस्ल के बकरे

बकरीद पर कुर्बानी के लिए बकरों की खरीद-फरोख्त आखि‍री दौर में चल रही है. तीन दिन तक लगतार बकरे, भेड़ और भैंसों की कुर्बानी दी जाती है. शहरों में जगह की कमी के चलते अब कुर्बानी करने वाले बकरीद से चार-पांच दिन पहले तक की बकरे खरीदते हैं. कुछ तो ऐसे भी होते हैं जो एक दिन पहले बकरा खरीदकर दूसरे दिन कुर्बानी दे देते हैं. 28 मई को बकरीद है जो 30 मई तक मनाई जाएगी. गोट एक्सपर्ट की मानें तो देश में बकरों की 40 से ज्यादा नस्ल पाली जाती हैं. कश्मीर से लेकर कन्याकुमारी तक क्लाइमेट के हिसाब से हर राज्य में अलग-अलग नस्ल पाली जाती हैं. 

हालांकि बकरीद के लिए बकरों को वजन, खूबसूरती और उनकी तंदरुस्ती के हिसाब से खरीदा जाता है. पशुगणना 2019 के मुताबिक देश में 15 करोड़ बकरे-बकरियां हैं. हर साल बकरे-बकरियों की संख्या में 1.5 से दो फीसद तक की बढ़ोतरी हो रही है. बकरी पालन मीट के साथ ही दूध के लिए भी किया जाता है. साल 2024 में करीब 17 लाख मीट्रिक टन बकरे के मीट का उत्पादन हुआ था. 

ये हैं उत्तर भारत की खास नस्ल 

वैसे तो यूपी, राजस्थान, हरियाणा और मध्य प्रदेश में बकरों की दर्जनों नस्ल पाई जाती हैं. लेकिन जो खास नस्ल सबसे ज्यादा डिमांड में रहती हैं उसमे सिरोही की संख्या् (19.50 लाख), मारवाड़ी (50 लाख), जखराना (6.5 लाख), बीटल (12 लाख), बारबरी (47 लाख), तोतापरी, जमनापरी (25.50 लाख), मेहसाणा (4.25 लाख), सुरती, कच्छी, गोहिलवाणी (2.90 लाख) और झालावाणी (4 लाख) नस्ल के बकरे और बकरी हैं. यह सभी नस्ल, खासतौर पर उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान, हरियाणा और गुजरात के सूखे इलाकों में पाई जाती हैं. यह वो इलाके हैं जहां इस नस्ल की बकरियों के हिसाब से झाड़ियां और घास इन्हें चरने के लिए मिल जाती हैं.

पहाड़ी नस्ल हैं गद्दी, चांगथांगी और चेगू 

जानकारों की मानें तो पहाड़ी इलाकों में पाए जाने वाले बकरे बहुत ही ताकतवर होते हैं. ये बोझा ढोने का काम भी करते हैं. अगर इनकी नस्ल और संख्यां की बात करें तो वो कुछ इस तरह है, गद्दी (4.25 लाख), चांगथांगी (2 लाख) और चेगू (2350) नस्ल के बकरे पहाड़ी और ठंडे इलाकों में पाले जाते हैं. इन्हें खासतौर से मीट और पश्मीना रेशे के लिए पाला जाता है. हिमाचल प्रदेश, लद्दाख और जम्मूा-कश्मीर में इन्हें बहुत पाला जाता है. 

ये चार नस्ल हैं दक्षिण भारत की 

महाराष्ट्र, कर्नाटक, केरल, आंध्रा प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडु में खासतौर पर चार नस्ल के बकरे सबसे ज्या‍दा पाए जाते हैं. यह नस्ल हैं संगलनेरी, मालाबारी (11 लाख हैं), उस्मानाबादी (36 लाख हैं) और कन्नीआड़ू (14.40 लाख) हैं. एक्सपर्ट का मानना है कि यह सभी नस्ल खासतौर से मीट के लिए पाली जाती हैं. इनके अंदर फैट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है. इसलिए इनके मीट को बिरायानी के लिए बहुत ही अच्छा माना जाता है.

नाम से बिकता है ब्लैक बंगाल बकरा  

पूर्व और उत्तर पूर्व में मुख्य तौर पर तीन नस्ल सबसे ज्यादा पाली जाती हैं. इसमे से ब्लैक बंगाल नस्ल  का बकरा अपने नाम से बिकता है. ब्लैक बंगाल नस्ल के बकरे-बकरियों की संख्या करीब 3.75 करोड़ है. जैसा की नाम से ही मालूम हो जाता है कि यह पश्चिम बंगाल की खास नस्ल है. दूध के साथ ही इसे मीट के लिए बहुत पंसद किया जाता है. 
पश्चिम बंगाल, बिहार, झारखंड और आसाम में ब्लैक बंगाल बकरे को बहुत पसंद किया जाता है. हाल ही में कतर में हुए फीफा वर्ल्डग कप के दौरान ब्लैाक बंगाल का मीट ही परोसा गया था. इसके अलावा आसाम की आसाम हिल्स भी बहुत पसंद की जाती है. गंजम भी इन इलाकों की एक खास नस्ल है. इनकी संख्या करीब 2.10 लाख है. 

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