Milk Adulteration: दूध में पानी की मिलावट या सिंथेटिक होने का शक है तो घर पर करें जांच, ये है तरीका 

Synthetic Milk रोजाना की खुराक में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में दूध का बहुत महत्व है. खासतौर से वेजिटेरियन के लिए. दूध और दूध से बने घी, दही, पनीर, चीज, मिठाई और छाछ समेत न जाने कितने ऐसे प्रोडक्ट हैं जिनका हम इस्तेमाल करते हैं. अगर सिर्फ दूध-दही और घी की बात करें तो इसका धार्मिक महत्व भी है. कई आयोजनों में इसका खूब इस्तेमाल होता है. लेकिन अब हालात ये हो गई है कि बाजार से दूध खरीदते हुए डर लगता है. दिमाग में बस एक ही सवाल उठता है कि कहीं इस दूध तो पानी तो नहीं मिलाया गया है. 

कहीं ये दूध सिंथेटिक तो नहीं है. बाजार में कोई आधा लीटर दूध खरीद रहा हो या फिर एक-दो लीटर, हर कोई दूध के प्योर होने को लेकर डरा रहता है. पहले तो ये माना जाता था कि सिर्फ गर्मियों में ही दूध में मिलावट की जाती है, लेकिन अब तो पूरे साल दूध के खि‍लाफ छापेमारी अभि‍यान चलता रहता है. सवाल ये भी उठता है कि जब गर्मी के मौसम में गाय-भैंस दूध देना कम कर देती हैं तो फिर डिमांड कैसे पूरी होती है. 

पानी और सिंथेटिक होने की ऐसे करें जांच 

• दूध की बूंद को चिकनी सतह पर गिराएं.
• अगर बूंद धीरे बहे और सफेद निशान छोड़े तो शुद्ध दूध है.
• मिलावटी दूध की बूंद बिना निशान छोड़े तेजी से बह जाएगी.
• सिंथेटिक दूध स्वाद में कड़वा लगता है.
• उंगलियों के बीच रगड़ने पर साबुन जैसा चिकनापन लगता है.
• गर्म करने पर पीला पड़ जाता है.

बाजार में ऐसे तैयार किया जा रहा है सिंथेटिक दूध 

डेयरी एक्सपर्ट की मानें तो मिलावट खोर सिंथेटिक दूध को तैयार करने में टाइटेनियम डाई ऑक्साइड, बी वैक्स (मधुमक्खी के छत्ते से निकलने वाला मोम) की मिलावट करते हैं. टाइटेनियम डाई ऑक्साइड ना खाने योग्य सफेद रंग का पाउडर होता है. इसे पानी में मिलाने पर उसका रंग दूध जैसा दिखने लगता है. फिर दूध में मिठास लाने के लिए वी बैक्स मिलाया जाता है. दूध को तैयार करने के लिए मिलावटखोरों ने लैब भी बना ली हैं. केमिकल से तैयार दूध को इलेक्ट्रिक मथनी से फेटा जाता है, जिससे की सभी आइटम अच्छी तरह से मिल जाएं.

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