जानिए कितने दिन की मुर्गी शुरू करती है अंडा देना 

पोल्ट्री फार्म में अंडे देने वाली मुर्गी को लेअर बर्ड कहा जाता है. और जिसे हम चिकन के रूप में खाते हैं वो ब्रॉयलर बर्ड कहलाती है. लेअर बर्ड का एक या दो दिन का चूजा (बच्चा) लाकर फार्म में पाला जाता है. दाना-पानी देकर उसे अंडे देने के लिए तैयार किया जाता है. कई महीनों की मेहनत के बाद मुर्गी अंडा देना शुरू करती है. लेकिन यह कोई जरूरी नहीं है कि एक मुर्गी रोजाना ही अंडा दे. शुरुआती दौर में मुर्गी छोटा अंडा देती है. हालांकि ऐसा दावा किया जाता है कि छोटा अंडा खासा फायदेमंद होता है. 

देश में करीब 28 करोड़ मुर्गियों से अंडे की डिमांड को पूरा किया जाता है. लेकिन पोल्ट्री फार्मर का कहना है कि उन्हें पोल्‍ट्री सेक्टर की मार्केट से ज्यादा दूसरे मामलों से जूझना पड़ रहा है. सबसे ज्‍यादा यह सवाल परेशान करता है कि ‘अंडा वेजिटेरियन है या नॉनवेज’. वेज-नॉनवेज के चक्कर में जितनी खपत अंडे की होनी चाहिए उतनी नहीं हो पाती है. 

130 दिन की होने पर अंडा देती है मुर्गी 

पोल्ट्री फार्म संचालक मनीष शर्मा बताते हैं, हैचिंग कंपनियों से आमतौर पर एक दिन का चूजा खरीदकर लाया जाता है. फिर दाना खिलाने के साथ ही कैल्शियल की डोज भी दी जाती है. कैल्शियल बढ़ाने के लिए मुर्गी को कंकड़-पत्थर भी खि‍लाए जाते हैं. एक्सपर्ट के मुताबिक ही मुर्गियों को दाना दिया जाता है. यह सिलसिला लगातार चलता रहता है. 130 दिन या उसके एक-दो दिन बाद से मुर्गी अंडा देना शुरू कर देती है. मुर्गी अंडा दे रही हो या देने लायक नहीं हुई हो, उसका दाना-पानी एक्सपर्ट के मुताबिक चलता रहता है. उसमे न तो कोई बढ़ोतरी की जाती है और न ही किसी तरह की कोई कमी. 

20 दिन तक छोटा अंडा देती हैं मुर्गियां 

बैकयार्ड पोल्ट्री चलाने वाले हफिज का कहना है, 130 दिन के बाद से मुर्गी अंडा देना शुरू कर देती है. लेकिन मुर्गी का शुरुआती अंडा छोटा यानि कम वजन का होता है. मुर्गी 25 ग्राम वजन के अंडे से शुरुआत करती है. उसके बाद अंडे का वजन 35 ग्राम फिर 40 ग्राम पर आ जाता है. इसके बाद अंडे का वजन 48 ग्राम का हो जाता है. 150 दिन की होने के बाद मुर्गी सामान्य वजन यानि 53 से 56 ग्राम के बीच अंडा देना शुरू कर देती है. बाजार में 53 से 56 ग्राम का अंडा ही पसंद किया जाता है. 

80 से 90 फीसद तक अंडा देती है 20 महीने की मुर्गी 

मनीष शर्मा ने बताया एक स्वस्थ मुर्गी 19 से 20 महीने की उम्र तक अंडा देता है. लेकिन इस उम्र तक पहुंचते-पहुंचते अंडों की संख्या कम हो जाती है. इस उम्र पर मुर्गी 80 से 90 फीसद तक अंडा देती है. लेकिन मुर्गी की उम्र के चलते अंडे के साइज और वजन पर कोई असर नहीं पड़ता है. लेकिन 20 महीने की उम्र पूरी करते ही मुर्गी का अंडा देना लगातार कम होता चला जाता है. एक वक्त वो भी आता है जब मुर्गी 60 फीसद ही अंडा देती है. लेकिन यह स्थिति आते ही मुर्गी को मोल्टिंग पर लगा दिया जाता है. बिना किसी मशीन की मदद के इस तकनीक से मुर्गी को दोबारा 80 से 90 फीसद तक अंडा देने के लिए तैयार किया जाता है. लेकिन इस तरह से दोबारा कब तक अंडा देगी यह तय नहीं होता है.