नमक हमारे खाने का बहुत जरूरी हिस्सा है. सब्ज़ी, सलाद या फ्रेंच फ्राइज – हर जगह नमक इस्तेमाल होता है. लेकिन बहुत ज्यादा नमक खाना सेहत के लिए ठीक नहीं है.
पिंक सॉल्ट को हिमालयन सॉल्ट भी कहते हैं. यह नमक हिमालय के पास की खानों से आता है. इसका गुलाबी रंग इसमें मौजूद मिनरल्स जैसे आयरन की वजह से होता है. पिंक सॉल्ट ज्यादा प्रोसेस नहीं होता, इसलिए यह नैचुरल होता है.
रेगुलर सॉल्ट यानी टेबल सॉल्ट सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला नमक है. इसे प्रोसेस करके बनाया जाता है और इसमें ज्यादातर मिनरल्स नहीं रहते. इसमें आयोडीन और एंटी-कैकिंग एजेंट भी मिलाए जाते हैं.
दोनों में मुख्य रूप से सोडियम क्लोराइड होता है. दोनों खाने का स्वाद बढ़ाने और फूड को अच्छे से रखने में मदद करते हैं. दोनों का बहुत ज्यादा सेवन करना सेहत के लिए ठीक नहीं है.
रेगुलर सॉल्ट आयोडीन की कमी को रोकता है. पिंक सॉल्ट शरीर में पानी और इलेक्ट्रोलाइट का संतुलन बनाए रखने में मदद करता है.
दोनों का इस्तेमाल किया जा सकता है. अगर आपको आयोडीन चाहिए- रेगुलर सॉल्ट लें. अगर नैचुरल मिनरल्स और हल्का स्वाद चाहिए- पिंक सॉल्ट लें. लेकिन याद रखें, कोई भी नमक ज्यादा मत खाइए, सेहत के लिए नुकसान हो सकता है.
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