10 जून को मुंबई में एक खास कार्यक्रम होने जा रहा है, जिसका नाम “Blueberries Go Big India 2026” रखा गया है. इस कार्यक्रम का आयोजन US Highbush Blueberry Council (USHBC) द्वारा किया जा रहा है. इसका मुख्य उद्देश्य भारत में अमेरिका की ब्लूबेरी फल को ज्यादा लोकप्रिय बनाना है और इसके नए उपयोगों के बारे में जानकारी देना है.
इस कार्यक्रम में कई बड़े शेफ, खाने के जानकार, पोषण विशेषज्ञ, आयातक, रिटेलर और फूड इंडस्ट्री से जुड़े लोग शामिल होंगे. सभी मिलकर यह समझेंगे कि ब्लूबेरी को खाने में और किन-किन तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है और इससे नए बिजनेस के मौके कैसे बन सकते हैं.
इस मौके पर मशहूर शेफ संजीव कपूर एक खास किताब लॉन्च करेंगे, जिसका नाम “USA blueberries across the globe” है. इस किताब में बताया गया है कि ब्लूबेरी से घर में, बेकरी में, कैफे में और मिठाई बनाने में कई तरह की स्वादिष्ट चीजें कैसे बनाई जा सकती हैं.
विशेषज्ञों का कहना है कि अब भारत में ब्लूबेरी सिर्फ एक महंगा फल नहीं रह गया है, बल्कि इसे कई तरह के खाने-पीने की चीजों में इस्तेमाल किया जा रहा है. जैसे कि हेल्दी स्नैक्स, केक, मिठाई, दूध से बने प्रोडक्ट, ड्रिंक्स और अन्य फूड आइटम्स में इसका उपयोग बढ़ रहा है.
इस कार्यक्रम में ब्लूबेरी से जुड़े नए आइडिया, नए फूड प्रोडक्ट और इसके पोषण से जुड़े फायदे पर चर्चा होगी. इसके साथ ही एक खास “USA Blueberries Quality Sample Programme” भी लॉन्च किया जाएगा, जिससे भारतीय कंपनियां और शेफ ब्लूबेरी को अलग-अलग रेसिपी में इस्तेमाल करके उसकी टेस्टिंग कर सकेंगे.
यह कार्यक्रम भारत में ब्लूबेरी के इस्तेमाल को बढ़ाने और लोगों को इसके फायदों के बारे में जागरूक करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण माना जा रहा है. इससे भारत में नए फूड बिजनेस और इनोवेशन के मौके भी बढ़ सकते हैं.
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