वैश्विक खाद्य कंपनी Cargill ने एशिया के प्रमुख फूड और हॉस्पिटैलिटी एक्सपो AAHAR 2026 में अपने नए और व्यावसायिक रूप से उपयोगी फूड इनोवेशन पेश किए. नई दिल्ली के भारत मंडपम में आयोजित इस कार्यक्रम में कंपनी ने बेकरी, स्नैक्स और चॉकलेट जैसी श्रेणियों के लिए कई नई तकनीकों और उत्पादों का प्रदर्शन किया.
AAHAR के 40वें संस्करण में कारगिल ने खुद को भारत के फूड, हेल्थ और न्यूट्रिशन निर्माताओं के लिए “फर्स्ट चॉइस” के रूप में पेश किया. कंपनी का कहना है कि ये इनोवेशन बढ़ती लागत, बदलती उपभोक्ता मांग और सख्त नियामकीय माहौल के बीच कंपनियों को बेहतर समाधान देने के लिए तैयार किए गए हैं.
कारगिल फूड साउथ एशिया के वाइस प्रेसिडेंट और मैनेजिंग डायरेक्टर धीरज तलरेजा ने कंपनी के बूथ का उद्घाटन किया. उन्होंने कहा कि खाद्य निर्माता आज बढ़ती लागत और बदलते नियमों के बीच संतुलन बनाने की कोशिश कर रहे हैं. ऐसे में कारगिल ऐसे इनोवेशन लेकर आया है जो तकनीकी रूप से मजबूत, व्यावसायिक रूप से लाभकारी और बड़े स्तर पर लागू किए जा सकें.
AAHAR 2026 में कारगिल ने अपने इनोवेशन को पांच प्रमुख श्रेणियों में प्रदर्शित किया.
1. Healthy for You
इस श्रेणी में हाई-प्रोटीन कुकीज और एनर्जी बार जैसे उत्पाद दिखाए गए, जो RadiPure® pea-protein से बनाए गए हैं. इसके साथ कम चीनी वाले क्रीम बिस्किट, ट्रांस-फैट फ्री बेकरी फैट और हाई ओलिक सनफ्लावर ऑयल जैसे विकल्प भी प्रस्तुत किए गए.
2. Elevated Experience
इस श्रेणी में फल और पल्प से बने नए तरह के ट्रीट्स, स्ट्रेचेबल जेली और खास टेक्सचर वाले फूड प्रोडक्ट्स दिखाए गए, जो बेहतर स्वाद और अनुभव प्रदान करते हैं.
3. Premium Indulgence
प्रीमियम चॉकलेट और कन्फेक्शनरी उत्पादों के लिए कंपनी ने Aalst chocolate portfolio और Gerkens® cocoa powders के साथ अपने नए समाधान पेश किए. साथ ही भारत में बढ़ती सिंगल-ऑरिजिन चॉकलेट की मांग को देखते हुए कंपनी ने विभिन्न कोको लिकर भी प्रदर्शित किए.
4. Affordability/Value Accelerated
इस श्रेणी में लागत कम करने वाले समाधान दिखाए गए, जैसे Frytech फ्राइंग सिस्टम, जो स्नैक्स बनाने में तेल की खपत को लगभग 3% तक कम कर सकता है. इसके अलावा बेकरी के लिए NatureFresh Professional Star फैट और मीट प्रोडक्ट्स के लिए Protex SFR 101 जैसे उत्पाद भी शामिल थे.
5. Convenience
फूड निर्माताओं के लिए तैयार-उपयोग मिक्स और इंस्टेंट डेजर्ट पाउडर जैसे उत्पाद भी प्रदर्शित किए गए, जिससे उत्पादन आसान हो और उत्पाद जल्दी बाजार में पहुंच सकें.
कारगिल के बूथ में इंटरैक्टिव डिस्प्ले और लाइव शेफ किचन भी लगाया गया है, जहां पांच दिनों तक प्रोटीन-रिच वेलनेस बार, इंस्टेंट डेजर्ट, टेक्सचर-रिच बेवरेज और प्रीमियम चॉकलेट जैसे उत्पादों का लाइव प्रदर्शन किया जाएगा.
कंपनी का कहना है कि इन इनोवेशन के जरिए वह हेल्थ, स्वाद, सुविधा और लागत के संतुलन के साथ खाद्य उद्योग की बदलती जरूरतों को पूरा करने में मदद करना चाहती है.
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