मोटे अनाज यानी मिलेट्स को अब भारत में श्री अन्न के नाम से भी जाना जाता है. आजकल देश में सबसे अधिक चर्चा मोटे अनाजों की है. मोटे अनाजों को लोग खूब चाव से खा रहे हैं. ये एक पौष्टिक अनाज होता है, जिसकी खेती दुनिया के कई क्षेत्रों में की जाती है. खासकर एशिया और अफ्रीका में इसकी खेती प्रमुखता से होती है. मोटा अनाज पाचन में सहायता करता है और साथ ही शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है. इसे खाना हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद माना जाता है. मोटे अनाजों को पीसकर आटे से रोटी और डोसा बनाया जा सकता है.
पर क्या आप जानते हैं कि किस मोटे अनाज को 𝗞𝗶𝗻𝗴 𝗢𝗳 𝗠𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁𝘀 के नाम से जाना जाता है? यानी किस किस मोटे अनाज मिलेट का राजा कहा जाता है. आइए जानते हैं.
वैसे तो मोटे अनाज में आठ मोटे अनाजों को शामिल किया गया है जिसमें बाजरा, ज्वार, रागी, कंगनी, कुटकी, कोदो, सांवा और चेना शामिल हैं. इसी बीच एक सवाल ये है कि आखिर भारत में ऐसा कौन सा मोटा अनाज है जिसे मोटे अनाज का राजा कहा जाता है. इसका जवाब है ज्वार.. ज्वार को मोटे अनाजों का राजा कहा जाता है.
ज्वार की खेती भारत के कई राज्यों में की जाती है जिसमें महाराष्ट्र अव्वल है. साथ ही राजस्थान और पंजाब में भी इसकी खेती बड़े पैमाने पर की जाती है. इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. जैसे- प्रोटीन, विटामिन, पोटैशियम, फास्फोरस, आयरन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके अलावा ज्वार के सेवन करने के कई फायदे हैं. इसके सेवन से वजन कम होता है, यह ब्लड सर्कुलेशन को बढ़ावा देता है, वजन घटाने में मददगार होता है, हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार है. साथ ही यह डायबिटीज मरीजों के लिए भी फायदेमंद होता है.
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