Kitchen Gardening: बालकनी में उगाएं ताजा धनिया, स्वाद और सेहत का लें मजा 

Kitchen Gardening: आजकल भागदौड़ और फ्लैट वाली जिंदगी में ताजी हरी सब्जियां खाना सबकी प्रयॉरिटी हो गया है. लेकिन समस्‍या यही है कि इन सब्जियों का मिलना मुश्किल होता जा रहा है. वहीं दूसरी ओर ऑर्गेनिक फार्मिंग के शौक ने भी हर किसी को अपने घर के गार्डन या फिर बालकनी में छोटा सा किचन गार्डन बनाने के लिए प्रेरित किया है. जरा सोचिए कि अगर आपको बाजार से आए मुरझाया और कीटनाशकों से भरे हुए धनिया की जगह बालकनी में उगा हुआ फ्रेश और ऑर्गेनिक धनिया खाने को मिले तो. अगर आपके पास एक छोटी सी बालकनी है तो आप आसानी से ताजा और हरा धनिया आसानी से उगा सकते हैं. 

पूरी तरह से होता है ऑर्गेनिक 

आपके किचन गार्डन या फिर बालकनी में उगा हरा और ताजा धनिया न सिर्फ सस्ता और साफ होता है बल्कि खुशबू से घर को भी महकाता है. यह न केवल आपके खाने का स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि आपको भी प्रकृति के और करीब लाएगा. बस आपको कुछ बीज लेकर आने हैं और अपने किचन गार्डन की तरफ कदम बढ़ाना है. जानें वो कुछ आसान टिप्‍स जो आपको धनिया उगाने में मदद करेंगे. 

धनिया उगाने के आसान टिप्‍स 

• आप धनिया के जो बीज लाएं हैं  उन्‍हें हल्‍का सा कूट लें ताकि वो दो भागों में बंट जाएं. 
• ध्‍यान रखें कि अगर आप बीज को सीधे मिट्टी में डालेंगे तो अंकुरण धीमा होगा. 
• इसके बाद बीज को रातभर पानी में भिगो दें. ऐसा करने से अंकुर जल्दी निकलते हैं. 
• अब गमले में नीचे कुछ पत्थर या ईंट के टुकड़े रखें ताकि पानी जमा न हो. 
• इसके ऊपर जैविक खाद और मिट्टी का मिश्रण डालें. 
• जैविक खाद में गोबर की खाद, वर्मीकम्पोस्ट या किचन वेस्ट खाद हो सकती है. 
• अब भीगे हुए बीजों को मिट्टी की सतह पर फैलाएं और ऊपर से 1 सेंटीमीटर तक हल्की मिट्टी से ढंक दें. 
• फिर हल्के हाथ से पानी दें ताकि बीज बहें नहीं. 
• हर रोज हल्का पानी स्प्रे करें.ध्यान रहे मिट्टी गीली रहे पर बहुत ज्यादा पानी न हो. 
• 7-10 दिनों में छोटे अंकुर निकलने लगेंगे. 
• जब पौधे 2-3 इंच के हो जाएं तो थोड़ी दूर बना दें ताकि पौधों को बढ़ने की जगह मिले. 
• धनिये को हल्की धूप और ताजी हवा पसंद है. 
• बालकनी का वह कोना चुनें जहां दिन में कम से कम 3-4 घंटे धूप आती हो. 
• बहुत तेज धूप में पौधों को छाया दें. 
• लगभग 25-30 दिन में धनिया कटाई लायक हो जाता है. 
• ऊपर से 2-3 इंच कटाई करें, जड़ न काटें. 
• इससे पौधे दोबारा बढ़ेंगे और आप 2-3 बार तक वही पौधे इस्तेमाल कर सकते हैं. 

इन बातों का भी रखें ध्यान 

सर्दियों में धनिया तेजी से बढ़ता है, गर्मियों में इसे थोड़ी छाया की जरूरत होती है. समय-समय पर पौधे में सूखी पत्तियों और खरपतवार को हटाते रहना जरूरी है. अगर आपको पौधे में कीड़े नजर आएं तो आप नीम का तेल प्रयोग कर सकते हैं जोकि पूरी तरह से ऑर्गेनिक होता है. 

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