Kala Chawal: वेट लॉस से लेकर कई गुणों से भरपूर है ये चावल, जानें इसकी खासियत

काला चावल एक ऐसा अनाज है जिसके बारे में आज भी बहुत से लोग नहीं जानते हैं. देश के उत्तर-पूर्वी राज्यों में पाया जाने वाला काला चावल पोषक तत्वों का खजाना है. यह मुख्यतः मणिपुर में उगाया जाता है. हालांकि काले चावल के बारे में बहुत से लोग नहीं जानते हैं, लेकिन इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करने से शरीर को कई बीमारियों से दूर रखा जा सकता है. काले चावल के पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी गुण पाए जाते हैं. इसके साथ ही काले चावल को प्रोटीन, आयरन और फाइबर का खजाना माना जाता है. काला चावल का सेवन कई लोग वजन कम करने के लिए भी करते हैं.

वजन कम करता है काला चावल

काले चावल में सफेद चावल की तुलना में बहुत कम वसा होती है. जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं उन्हें अपने आहार में काले चावल को शामिल करना चाहिए. ये सभी चीजें शरीर को स्वस्थ और बीमारियों से दूर रखने में सहायक हैं. अन्य चावलों की तुलना में काले चावल को प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है. 100 ग्राम काले चावल में 9 ग्राम प्रोटीन होता है, जबकि भूरे चावल में 7 ग्राम प्रोटीन होता है. जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उन्हें काले चावल खाने की सलाह दी जाती है.

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एंटीऑक्सीडेंट गुण से भरपूर है ये चावल

दरअसल काला चावल ओराइजा सैटाइवा प्रजाति से आता है. प्राचीन समय में, काले चावल को इसके पोषण मूल्य के कारण चीन में राजपरिवार में शामिल किया गया था. आपको बता दें कि काले चावल में कई तरह के एंटीऑक्सीडेंट गुण और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो आपको जीवन भर स्वस्थ रख सकते हैं. आज दुनिया भर में इसी काले चावल से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ तैयार किये जाते हैं. जिसका आप भी आनंद ले सकते हैं. लेकिन उससे पहले जानिए काले चावल के फायदे.

ब्राउन चावल से भी हेल्दी है काला चावल

अगर आप अपने दैनिक आहार में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो काले चावल का सेवन कर सकते हैं. आपको बता दें कि 10 ग्राम काले चावल में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है, जो ब्राउन चावल से कहीं अधिक है. इतना ही नहीं इसमें आयरन भी मौजूद होता है जो शरीर में ऑक्सीजन की आपूर्ति के लिए बहुत जरूरी है. इसके अलावा इसमें कुछ अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो इस प्रकार हैं.

काला चावल में पोषक तत्व की मात्रा

• कैलोरी - 160
• फैट - 1.5 ग्राम
• प्रोटीन - 4 ग्राम
• कार्ब्स - 34 ग्राम
• फाइबर - रोजाना की जरूरत का 6 प्रतिशत

डायबिटीज को करे कंट्रोल

काले चावल में मौजूद एंथोसायनिन ब्लड ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है. आपको बता दें कि एंथोसायनिन, बीटा सेल की सुरक्षा कर, इंसुलिन को बनने में मदद कर और छोटी आंत में शुगर के पाचन को कम कर ब्लड ग्लूकोज को कंट्रोल करने का काम कर सकता है.