Cardamom Farming: इलायची की खेती के फायदे और लागत, जानिए शुरुआत कैसे करें

इलायची (Cardamom) भारत में एक लोकप्रिय और लाभदायक नकदी फसल है. देश के कई राज्यों में इसे बड़े पैमाने पर उगाया जाता है. अगर आप भी इलायची की खेती करना चाहते हैं तो यह लेख आपके लिए बहुत मददगार साबित होगा. इसमें हम आपको इलायची की खेती से जुड़ी पूरी जानकारी सरल भाषा में देंगे, ताकि आप बंपर कमाई कर सकें.

इलायची की खेती क्यों है लाभकारी?

इलायची की मांग भारत के साथ-साथ विदेशों में भी बहुत ज्यादा है. इसे खाद्य पदार्थों, मिठाई, कन्फेक्शनरी और पेय पदार्थों में खुशबू और स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. इसलिए इलायची की खेती से किसान अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं.

इलायची की खेती के लिए उपयुक्त मिट्टी और मौसम

इलायची की खेती के लिए दोमट मिट्टी सबसे बेहतर मानी जाती है. इसके अलावा लैटेराइट मिट्टी और काली मिट्टी में भी यह अच्छी तरह उग जाती है. रेतीली मिट्टी में इलायची की खेती नुकसानदायक हो सकती है.
तापमान की बात करें तो 10 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच इलायची के पौधों के लिए अनुकूल माना गया है. साथ ही खेत में जल निकासी की व्यवस्था अच्छी होनी चाहिए ताकि पौधे स्वस्थ रहें.

इलायची के पौधे की रोपाई का तरीका

इलायची का पौधा लगभग 1 से 2 फीट लंबा होता है, जबकि इसका तना 1 से 2 मीटर तक बढ़ता है. इसकी पत्तियां 30 से 60 सेंटीमीटर लंबी और 5 से 9 सेंटीमीटर चौड़ी होती हैं.

पौधों को खेत में लगाते समय ध्यान रखें कि:

• मेड पर रोपाई हो तो 1 से 2 फीट की दूरी रखें.
• गड्ढे में लगाना हो तो 2 से 3 फीट की दूरी रखें.
• गड्ढे में गोबर की खाद अच्छी मात्रा में मिलाएं.
• इलायची के पौधे को विकसित होने में लगभग 3-4 साल लगते हैं.

इलायची की खेती के लिए सबसे अच्छा समय

इलायची के पौधों को बरसात के मौसम में लगाना सबसे बेहतर होता है. भारत में जुलाई का महीना इलायची लगाने के लिए उपयुक्त माना गया है. बारिश के कारण सिंचाई की जरूरत कम पड़ती है.
ध्यान रखें कि इलायची के पौधों को हमेशा छाया वाले स्थान पर लगाएं, क्योंकि तेज धूप और गर्मी से पैदावार प्रभावित हो सकती है.

इलायची की कटाई और सुखाने की विधि

इलायची की कटाई तब करें जब इसके फल पूरी तरह से सूख जाएं. कटाई के बाद इलायची को कई दिनों तक धूप में सुखाना होता है. इसके लिए मशीनों का भी उपयोग किया जा सकता है.
इलायची को 18 से 24 घंटे तक गर्म तापमान पर सुखाना जरूरी होता है ताकि इसकी गुणवत्ता बनी रहे.

इलायची से कितनी होगी कमाई?

इलायची की खेती से प्रति हेक्टेयर 135 से 150 किलो तक उपज मिल सकती है. बाजार में इलायची का भाव 1100 से 2000 रुपये प्रति किलो तक रहता है. ऐसे में एक हेक्टेयर में 1.5 लाख रुपये से लेकर 3 लाख रुपये तक की आमदनी हो सकती है. यदि आप 2 हेक्टेयर या उससे ज्यादा क्षेत्र में खेती करते हैं तो आपकी कमाई 5-6 लाख रुपये तक भी पहुंच सकती है.

इलायची की खेती न केवल देश में बल्कि विदेशों में भी एक लोकप्रिय और लाभकारी व्यवसाय है. उचित देखभाल, सही मौसम और मिट्टी का चयन करके किसान इससे अच्छा खासा मुनाफा कमा सकते हैं. अगर आप भी खेती करना चाहते हैं तो अभी योजना बनाएं और इलायची की खेती से अपनी आमदनी बढ़ाएं.