केसर यानी सैफरॉन एक बेहद कीमती और फायदेमंद मसाला है, जिसे सेहत के लिए अमृत समान माना जाता है. बाजार में इसकी कीमत ₹1.5 लाख से ₹3.5 लाख प्रति किलो तक होती है, जिससे हर किसी के लिए इसे खरीदना आसान नहीं होता. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप केसर को अपने ही घर में बहुत कम लागत और जगह में उगा सकते हैं? जी हां, थोड़ी सी मेहनत और सही जानकारी से आप भी अपने घर के किसी कोने में या गमले में केसर की खेती कर सकते हैं.
आजकल एरोपॉनिक तकनीक की मदद से बिना मिट्टी के भी केसर की खेती की जा सकती है. यह एक मॉडर्न तकनीक है, जिसमें पौधे को हवा में लटकाकर पोषक तत्व दिए जाते हैं. इस तकनीक से आप बहुत कम जगह में अच्छी पैदावार ले सकते हैं.
केसर को उगाने के लिए आपको एक खाली और ठंडा कमरा चाहिए. कमरे में आपको एयर कंडीशनर लगाना होगा ताकि दिन का तापमान करीब 17°C और रात का 10°C बनाए रखा जा सके. कमरे को आप थर्मोकोल या पफ पैनल से इंसुलेट कर सकते हैं ताकि ठंडक बनी रहे.
टिप: खिड़की और दरवाजे हमेशा बंद रखें ताकि कमरे का तापमान कंट्रोल में रहे.
अगर आप गमले में या छोटे गार्डन में केसर उगाना चाहते हैं तो आपको रेतीली, चिकनी और बलुई मिट्टी की जरूरत होगी. मिट्टी को अच्छे से भुरभुरा करके उसमें गोबर की खाद, नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटाश मिलाएं. इससे पौधे को जरूरी पोषक तत्व मिलते हैं और अच्छी ग्रोथ होती है.
अगर आप केसर को खाने का शौक रखते हैं लेकिन उसकी कीमत के कारण नहीं खरीद पा रहे, तो अब आप इसे घर पर ही उगा सकते हैं. न तो इसके लिए खेत की जरूरत है और न ही ज्यादा खर्च की. बस एक ठंडी जगह, सही तकनीक और थोड़ी सी मेहनत, और आप घर बैठे इस कीमती मसाले का स्वाद ले सकते हैं.
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